我们生活的世界一尘不变又瞬息万变，而我们总是在为每天吃什么而烦恼。我们不想一直吃着没什么新意的外卖，就像不愿意每天这么平淡无奇的活着一样。而蒜，作为大菜小菜中不可或缺的调味料，悄悄的散发着它独特的魅力。
提起蒜，那溢于嘴边的饱满味道和肆意扑鼻的辛香就已经占满了整个味觉观感。而且就没有和蒜不搭的食物，鸡丝，白肉，肉食动物的脑袋里立刻想到的是这两样东西。仔细想来，凉面、意面、拌菜、炒菜......少了蒜泥，总感觉少了点什么。每次去菜场，蒜已经成了菜篮子里不可或缺的辛香料，这大概就是蒜厉害的地方吧。
生蒜辛辣，熟蒜依据做法又会产生不一样的口感，在台湾玩的时候，吃到了蒜酥，配上卤肉饭或是烫青菜或是其他，也是惊异于这丰富百变的口感。
这期给大家带来的两道菜，都是蒜泥主打的，做法简单且少油，也算是健康的瘦身食谱。
麻辣鸡丝
// 食材
鸡胸肉 蒜 辣椒（老干妈） 花椒 葱姜 盐 糖 料酒
// 做法
1、鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入料酒，放进几颗花椒，姜片，小段葱。
2、重点在大火煮开，撇去浮沫后，小火焖煮20分钟。
3、蒜剁成很细很细的蒜泥，颗粒感的蒜末会影响整体的口感。
4、鸡胸肉捞出来前，用筷子戳动，如果可以轻松戳进去，就可以捞出来了。
5、鸡胸肉放凉之后，手撕，撕到一半放入蒜蓉拌匀，再继续，最后倒入剩下的蒜蓉，放入糖盐生抽，辣椒碎（老干妈）麻油 拌匀即可。
蒜蓉茄子
// 食材
茄子 小米椒 小葱 蒜 生抽 盐 糖
// 做法
1、茄子洗净。去头，切成4半，划几刀，放入蒸锅隔水蒸15分钟左右。
2、蒜剁成泥，小葱切末，小米椒切碎。
3、在小碗里放入生抽、糖、鸡精、盐、蒜泥、香油搅匀。倒在茄子上，最好撒上小米椒和葱花即可。
麻辣鸡丝和蒜蓉茄子都很适合作为晚饭，因为蒜多少都有点味道，而且这两道菜热量都很低，不怕会长肉。
好像每道菜多了蒜，就多了些味道的精彩，多了些生活气息的存在。就好像是下班路上走进小区，将各家各户的饭菜香气“尽收鼻底”，可闻到那一缕独特的蒜香，就能知道这才是我爱的那味。
爪喵想说，生活了有很多小惊喜，就像做了麻辣鸡丝后，突然间有了灵感，就做了一份蒜泥白肉，做法类似，五花肉的跳跃的口感又是和鸡丝不一样的。就像人生一样，换一个思路，可能又是新的生活~
而不论怎么变换方法和思路，都希望你能做自己生活的主宰，都能在广阔的天地里好好修行，尽情的潇洒生活，勇敢而强大的走好每一步。
