首先这两句是王勃《滕王阁序》中间的句子，是骈文句子。而严格说起来骈文的修辞方式其实是对偶，还不能称之为对仗。
为什么呢？因为虽然上下两句都是七个字，能称之为七言句子，但是在平仄上是不相对的，而且本身在节奏感上也不对，所以这两句不能称之为诗。
关键是本身就不是诗。
那么你说在古诗词中是什么水平？
什么是诗？诗是韵文。诗的三大特征是抑扬顿挫、有节奏感和押韵。
我们把这两句的上下文拿来一起分析：
云销雨霁，彩彻区明。落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨；雁阵惊寒，声断衡阳之浦。
可以看到，除了抑扬顿挫之外，节奏感的重复性和押韵都是完全达不到诗歌要求的。
确实，这两句写景非常漂亮，意象营造也成功，要不然也无法成为千古名句。
至于说王勃这两句模仿自南北朝庾信的作品“落花与芝盖齐飞，杨柳共青旗一色”，这是必然的，因为文化的传承本来就是这么回事，学就学了，只要用得更好，就是本事。王勃的“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”句明显景色更加开阔，意象奔流，万古流芳。
不过庾信的《三月三日华林园马射赋》同样是赋，也不是诗。
皇帝幸於华林之园，千乘雷动，万骑云屯，落花与芝盖同飞，杨柳与春旗一色。乃命群臣，陈大射之礼，驺虞九节，狸首七章。
可以很清楚看出，这也就是两句对偶，再无其他作为诗句的特色和理由。
后世有很多人引用王勃的典故，写成诗词。比如宋代赵公豫的《滕王阁怀古和新会马持国韵》：
……
寄身天地原宽闲，我独伊何逢险隘。
落霞孤鹜景偏幽，秋水长天恬不怪。
信知造物有化工，能参妙义方无疥。
……
这是一首不遵守平仄格律并且押仄声韵的古风，我们明显可以看到“隘”、“怪”、“疥”同属平水韵“十卦”部，所以是押韵的。同时“落霞—孤鹜—景偏幽”，“秋水—长天—恬不怪”的节奏感也明显更强，而且和上联、下联同频，这样才是诗句的正确组成结构，读起来既高低有致，又有张驰节奏。
当然，在意境上与王勃原句比起来，并没有突破，所以泯然众人。
但这就是诗的正确打开方式。
而原句的“落霞与孤鹜齐飞”的音节要读成“落霞—与—孤鹜—齐飞”，本身就太过悠长，缺乏音律变化，将句子拉得很长，这种节奏是七言诗的大忌。
诗是有自身规则和特点的，不能因为是古文句子，又写得特别好就认为是古诗词。
这两句不是诗，而赵公豫这两句虽然是诗，却明显赶不上王勃原句。
所以题主这个问题本身就不存在。
