《史记·郦生陆贾列传》讲“国以民为本，民以食为天。”后有“食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，都表述了人们吃的食物和它的安全的重要性。与这个新媒体膨胀、信息泛滥的时代相比，过去的人活得更从容，因为现在有意无意的焦虑的传播正在愈演愈烈。这种焦虑自然也影响到了人们的一日三餐，屡见不鲜的食品安全事件令人们对“吃”失去了安全感。此外，城市中快节奏的生活打乱了人们“吃”的规律，似乎果腹成了最不需要在意的一个环节。
但是年轻的朋友们，年近三十的我赘肉在堆积，因为我吃得多、动得少；油头又油脸，因为我不介意炸，不介意烤。吃饭流于形式，每天希望用最短的时间考虑出要吃的东西，用最快的步伐往返吃饭的地点，用最不健康的饮食犒劳疲惫的自己——这并不是我的错，也不是饭的错，而是我和饭之间缺少了一样羁绊，即吃饭的仪式感。吃饭需要仪式感。
过年回老家，大年三十晚上准备看节目吃的火锅所需的菜。冬天，北方的青菜花样不多，但每次准备都能摆满一整张大桌子。锅里的水沸腾散发出蒸汽，手里的杯盏相碰奏起乐曲；先举杯相庆，后举著而食；先长者动筷，后相助小妹。吃饭的仪式感包含的是尊长爱幼的传统美德，也是团团圆圆，欢聚一堂的美好希冀。
赋闲于家中，每每因等父母回家吃饭而抓耳挠腮。其一，烧好的饭菜快要凉了，其二，我的腹中空空早已咕咕作响。每当临近下班时分，总会有某一人在家里三人组成的微信群里喊道：“今天中午/晚上吃点啥。”时间一久自然也没有什么好点子，总是夏日的茄子、豆角、黄瓜，总是冬日的白菜、冬瓜、萝卜，以至于后来也无需讨论，拍好黄瓜炖好茄子静候便是。吃饭的仪式感包含的是一家人对普通生活不普通的对待，那是回到家打开房门时闻到香味的惊喜，是疲惫的自己得到温暖以待的慰藉。
而今我身处闹市，有时不得不打乱自己吃饭的计划，虽无随波追流之嫌，亦无随心所欲之本。我无力抗拒势要后退的发际线，无法不在大额消费的时候产生犹豫；不可一如过往潇洒，不能改变身边何人——但是我要让自己健康快乐，再让爱我和我爱的人健康快乐。我决定从吃饭做起，不再敷衍地考虑要吃什么东西，而是寻求更好的口味与营养；不再随意地吃饭时掏出手机，而是探究美味到底隐藏着什么样的秘密。吃饭的仪式感就是打量这一份给你带来健康和快乐的赏赐，然后享受它带给你的欢愉，期待与它的下一次相遇。
