虽然也是路边开个门面，货架上也是摆的常规烟酒饮料，虽然规模小点，但貌似也是做零售的。其实，从烟酒店实际的生意形态来看，烟酒店其实不是做零售的，还真不能用常规的零售行业标尺来看待。
常规的零售业，看重的是这几点：
1．以服务为运营的行为核心（零售业的本质是服务业）。
2．地段很重要，因为要指望着店门口的人流。
3．注重进店客流量、成交率、客单价等营业指标。
4．看重当日成交，因为进店顾客大多是陌生人，若是当日不成交，后期可能就再有没有进店机会。
5．注重接待流程和销售话术，一定要把商品的优势特点讲解清楚。
6．利用商品品牌的优势，来吸引顾客。
7．注重现场环境，确保顾客对现场环境的正面印象。
8．想方设法引客进店，诸如特价、促销活动、特定的引流商品等等。
9．对顾客的投入有限，宣传动销主要针对广义的顾客群体。
10．对顾客的利益回馈是后置的，顾客先得要有足够的消费额（积分），才能享受到店家的利益回馈。
烟酒店往往不是按照这个套路来的，尤其是传统型的烟酒店，经营特点往往是这样的：
1．老客户的重复采购是店里生意的核心，尤其是大客户。
2．地段不是很重要，老客户自己会找来的，甚至有些老客户都不进店，都送货上门了。
3．因为老客户多，成交率自然比较高。
4．进店老客户不一定是买东西的，也许就是来喝茶打牌聊天的，都是熟人嘛，今天进店买不买东西无所谓。
5．店里的环境不重要，因为来的都是老客户，很熟悉的，不会太在意。
6．商品能否介绍明白也不是很重要，因为顾客出于对店老板的信任，老板推荐的就要。
7．店老板的个人面子比商品品牌更重要，很多时候顾客是冲着店老板的面子买的。
8．没必要做什么广义宣传，老板认为对陌生顾客的宣传作用不大，不如加强对老客户的维护。
9．老板认为自己更多是经营一个关系圈子，在这个圈子里，自己不仅仅是做点烟酒销售，还能有团购订单，也许还能拓展到其他生意。
10．对进店的零售顾客没多大兴趣，毕竟也就三瓜两枣的买卖，有些店老板甚至对拓展新零售顾客也没啥兴趣，觉得接待新顾客费劲，且转换成老客户的概率低，时间成本高，干脆不伺候了。有这个功夫，还不如照顾好老客户。
11．对重要的客户，可以做前期投入，店老板会主动给一些有价值的客户赠送烟酒礼品，还有安排餐聚旅游等等。
当然了，做生意也没有固定的标尺，能匹配就是最好的。烟酒店的经营形态就是这样，看起来是零售业，但不能严格按照零售业的经营标尺来看，更多的像个大客户复购或是团购经营模式。换个角度来说，这也是传统烟酒店很难被整合收购的原因所在。
