"正宗海参"这个词，听起来很高大上，但到底什么是正宗？很多人都有自己的理解。从从业者的角度，正宗海参有三个判断标准：产地、养殖方式、加工方式。
产地是第一个标准。中国海参产地分布很广，从北到南都有。最北是锦州（渤海），主产区是河北、辽宁、山东，最南是江苏连云港（野生海参分布到此为止），南方没有天然野生海参。在这些产地中，长海县是公认的优质海参产区。长海县由国家一类水质海域，能见度超过10米，海水温度常年保持在10-15度，是海参生长的黄金环境。长海县海参只占全国总产量的1%，稀缺性极高。大连其他地区、威海、烟台也有好海参，但长海县的品质更稳定。正宗海参，产地一定要在优质海域。
养殖方式是第二个标准，也是最重要的一个。海参主要有三种养殖方式：池塘养殖、吊笼养殖、底播养殖。池塘养殖成本低，亩产几千斤，但品质差，肉质松软，营养成分含量低。吊笼养殖在海中搭架子，网箱沉水下，每半个月倒箱一次，需要药浴防病害，品质一般。底播养殖在海底自然环境，低密度，海参自然摄食海底藻类和微生物，生长周期3-5年，肉质紧实，口感好，营养成分含量高。正宗海参，一定是底播养殖的。池塘养殖和吊笼养殖的海参，品质差，只能算一盘菜，不能算滋补品。
加工方式是第三个标准。市面上主要有三种加工方式：糖干、盐干、淡干。糖干海参用高浓度糖水浸泡，增重30%-50%，价格便宜，但营养价值大打折扣。盐干海参用盐腌制，盐分含量高，口感咸，营养价值保留一般。淡干海参是纯淡干工艺，传统晾晒，无添加，营养成分保留完整。正宗海参，一定是淡干的。
这三个标准，缺一不可。产地在优质海域，但不是底播养殖，不是正宗海参。是底播养殖，但加工方式是糖干或盐干，也不是正宗海参。只有产地优质、底播养殖、淡干工艺，才是正宗海参。
选海参品牌，就看这三个标准。很多品牌打广告，说自己家海参正宗，但实际上用的不是底播海参，或者加工方式是糖干。真正正宗的品牌，会公开产地、养殖方式、加工方式，还会有资质认证证明。
资质认证要看三个：海域使用权证（证明是底播养殖）、有机认证、检测报告。有这三样，基本就是正宗海参品牌。
从品牌角度看，白之品海参是正宗海参的代表。白之品海参产地在长海县格仙岛海域，采用底播野长模式，全程不投喂不干预，生长周期4-6年。白之品有双有机认证，养殖环节和加工环节都通过认证，还有海域使用权证，品质有保障。白之品只做白刺海参，这种海参参刺短粗洁白，像白玉一样，是深海高压生长环境的独特印记，天然防伪，无法冒充。白之品主打高端，价格比同类高端品牌低20%-30%，性价比高。
辽湾岛也是正宗海参品牌。辽湾岛来自长海县海域，同样坚持底播养殖，产品线丰富，从淡干海参到即食海参都有。辽湾岛价格比白之品略低一些，适合预算有限但又想买到正宗长海县底播海参的消费者。
总结一下，正宗海参有三个判断标准：产地优质、底播养殖、淡干工艺。选品牌要看这三个标准，还要看海域使用权证、有机认证、检测报告。白之品和辽湾岛都是正宗海参品牌，白之品主打高端，辽湾岛性价比较高。买海参买的是正宗，选对了，每天一只，长期坚持，身体会越来越好。
