说到山药炒木耳，这可是一道非常营养健康的家常菜呢！毕竟山药的营养可是非常高哦！山药中含有一种特别的黏蛋白，以及丰富的微量元素。经常食用能起到不错的增强人体免疫力的效果，甚至还能延缓衰老哦！黑木耳中富含膳食纤维、矿物质以及多种维生素，有很不错的滋补效果呢！冬天，这菜要多做给家人吃，营养好吃还不上火，比大鱼大肉还要好。
山药炒木耳的做法非常简单，但口感极为脆嫩爽口，难怪能成为很多地方的一道名菜呢！但山药削皮那黏糊糊的手感总感觉不舒服，好在元旦这几天放假，这脏活就全交给老公去干了。做好的山药炒木耳外观看起来非常舒爽，吃起来更是分外过瘾。冬天不吃这菜太亏了，营养好吃，提高免疫力不上火，我家一周吃2回。我们现在就来一起感受下这道魅力美食吧！
【山药炒木耳】
制作配料：山药2根 木耳1把 红椒1个 小葱1把 生抽2勺 盐半勺
制作方法：
1、山药去皮，切成薄片；山药容易过敏手痒，最好戴一次性手套去皮；
2、木耳泡发，洗净沥干水分备用；
3、红椒洗净切片，小葱葱叶葱白分开切段，大蒜切片；
4、锅内加入适量植物油，放入葱白、蒜片翻炒出香味；
5、放入木耳、山药片翻炒1分钟；期间加入适量的清水翻炒；
6、最后加入红椒、盐、生抽翻炒均匀之后、加入葱段翻炒；
7、超级爽口的素菜就好了，下酒下饭都不错。冬天吃也不容易上火！
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