今天听了丁大卫老师关于居家美味鸡尾酒的通关公式， 有以下感悟：

1、我们家里一般有很多不足，主要有两点：

第一家里面可能没有办法像酒吧一样拥有那么专业的调酒器具。

第2个就是没有调酒师那么专业的酒类的一些知识累积或者是对于调酒技法的研究。

2、通关的公式：两份的基酒加一份的酸，加一份的甜，再加带气的饮料

基本材料：

（1）基酒我们就选无色无味的伏特加

（2）酸，最常见的就是青柠或者黄柠檬

（3）甜，1：1的白沙糖和水就行，

（4）带气的饮料：苏打水、汤力水，还有干姜水

3、制作：有量杯更好，没有的话一般准备个小的酒杯也行，实在没有就用瓶盖。

2份伏特加+1 份柠檬汗+1 份糖 浆+搅拌后加入冰块然后还有冰镇过的带汽的饮料，这里要注意冰镇饮料是为了让冰块化慢点。带汽的饮料只能加到8 分满。

基酒和酸等可以按自己喜好选择，就能达到自己喜欢的鸡尾酒。

4、制作温热的鸡尾酒方法：分两种

（1）一种是男生给女生做：

准备一个橙子，一个柠檬，白砂糖或者冰糖也可以和平时煲汤或者烧菜的时候用的一点丁香还有一段肉桂就可以了。

为了美观好看，把橙子和柠檬先切成片，把一个个像耳钉一样的丁香插到橙片或柠檬片上面，每个放差不多3~5个。丁香千万不要放太多，否则味道太浓。

按比例配好，再倒入好酒， 煮的时候闻到香味就行。煮好了以后，要过滤进杯子，再做一点点装饰，拿橙皮或者是切一片橙子放到杯子里面，最后将之前准备好的肉桂棒放到杯中，既可以做搅棒使用，还可以释放出芳香的肉桂香，让口感更加丰富多元。

(2)女生给女生给男生做：

用威士忌做基酒，也可以用朗姆酒做基酒，其他方法和上面差不多。甜上可以加点蜂蜜。最后加入80-85度的热水。基本类似泡绿茶。

谢谢老师传授我们知识。