入门级的家常菜，番茄炒蛋是一个。
红色+黄色的搭配，成就这道餐桌的精彩。
不管是加班许久以后回家，
还是多年以后回到故乡，
仿佛桌子上摆着这简简单单的一道菜，
就有家的温馨。
甚至于最近票圈刷屏了一则视频，
留学生隔着时差请教妈妈做的饭，
就是番茄炒蛋。
可以说，番茄炒蛋是很多人对于家宴的记忆。
其实番茄和鸡蛋的结合，就是一对黄金搭档，对于他们的碰撞，吃货告诉你还有其他的更多可能性！本期小鲜侠《鲜食记》教你制作一款西式番茄蛋——北非蛋，感受不一样的红黄碰撞。
北非蛋
北非蛋是充满中东风情的一道菜，在希伯来语中，官方称呼hakshuuka本身也有混合的意思。当番茄和蛋在这里组上cp，炖的软软的番茄和洋葱中打上鸡蛋，蛋的鲜和番茄、洋葱的鲜美相当益彰，是早餐的不二选择。
这种做法和中式传统做法的番茄炒蛋不同，带有西方的浓郁味道，是番茄和蛋的碰撞，也是中西方不同料理方式的碰撞。当你吃惯了番茄炒蛋，不如试试看，在阳光明媚的早上，做一次北非蛋，感受下西方饮食的不同魅力~
北非蛋
-主料-
小番茄（适量）
洋葱（1 颗）
青红黄彩椒（适量）
-辅料-
大蒜 （少许）
黑胡椒（适量）
食盐（适量）
番茄酱（适量）
❶ 炒蒜+洋葱：起油锅，倒入玉米油，再倒入 蒜片和切好的洋葱粒，翻炒一下~
❷炒番茄：倒入对半切好的小番茄和番茄酱，翻炒。
❸加入调料：继续加入食盐和黑胡椒，倒入切好的青红黄三色彩椒粒，之后接着翻炒。
❹煎鸡蛋：在锅中拨出合适的地方，倒入打好的整颗鸡蛋。这次我们一共放了三颗~盖上盖子焖熟~
❺出锅：待到鸡蛋焖熟，北非蛋就完成了。口味酸爽的番茄，搭配洋葱的鲜味，还有可口的太阳蛋，取一些面包片，抹在上面，更是好吃哦！
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