秋葵的营养价值：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖铁、钙及糖类等多种营养成分，具有助消化、保护皮肤和胃黏膜、预防贫血的功效；它含有维生素A，能保护视力；经常食用能增强体力、消除疲劳、保护肝脏、健胃整肠；它还享有“植物伟哥”之美誉，能强肾补虚；秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌； 而它所含的维生素C能使皮肤美白、细嫩，因此它的保健养生功效不可小嘘。
秋葵炒鸡蛋，鸡蛋的营养不用多说.搭配秋葵，也是很好的养生菜，鸡蛋松嫩、秋葵脆嫩可谓是色香味俱全的家常美味哟
首先来准备一下做秋葵炒鸡蛋所需的用料：
秋葵 250克
鸡蛋 3个
食用油 适量
盐 适量
生抽 1勺
=接下来请看具体的几个步骤=
- STEP1 -
1、秋葵洗净，放入锅中烧开水后滴入少许食用油可以让秋葵颜色更漂亮，焯水3-5分钟，捞出控水备用
- STEP2 -
2、控干水分的秋葵切段，红椒切片，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀
- STEP3 -
3、锅中倒入食用油，油热后倒入蛋液凝固后迅速划成小块，盛出备用
- STEP4 -
4、锅中再次倒入少许食用油，下入切好的秋葵段和红椒翻炒片刻
- STEP5 -
5、加入炒好的鸡蛋，淋入少许生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘
- STEP6 -
6、色香味俱全的家常美味，秋葵炒鸡蛋做好了。请大家参考
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