《窗边的小豆豆》中，巴学园里的校长先生给没带菜的小朋友煮菜，两道菜，一道山的味道，一道海的味道，让人向往。
朴实的食物，是山的味道，是海的味道，但在日常的食物中，并无法感受到这两种味道，直到我遇到了瞻岐小镇。
第一次走进鄞州东部的这个小镇，是参加大学同学的婚礼，在村里喜事堂办的婚宴，席面却比我吃过五星级酒店要来得美味实在。
满桌佳肴，山货海鲜。
红膏炝蟹，鸡尾虾，清蒸米鱼，葱油鲍鱼，烫血蛤……海鲜透骨新鲜，这是海的味道啊。
椒盐排骨，敲骨酱，四喜烤麸，白斩鸡，土豆饼……这是山的味道啊。
口味很宽的我，直接尝试了红膏炝蟹和血蛤，居然无比适应，也爱上比碳水化合物更暖胃的敲骨酱。
这就是与山海小镇的第一次会面！山的味道，海的味道，渗入人心，念念不忘。
没想到几年后，我在小镇生活了四年。山的味道，海的味道更是深入骨髓。
山的味道
山的味道，告诉我春天来了。
山脚下，小路边，光秃秃的香椿树突然冒出了棕黄中带着红的嫩芽儿，散发着浓浓的香味，摘一把回去，用滚烫的开水泡一泡，沥干水，切碎，倒入两个鸡蛋打匀。在铁锅中倒入菜籽油，等着油沸，猛然倒入香椿鸡蛋，煎成香椿鸡蛋饼。咬一口，扎实喷香，我一人可以吃一盘。
竹山里的春笋随着春光开始往地上，天气晴好的早上，勤劳的农人拿着锄头和麻袋去竹林里挖笋，挖地底笋，冒头的笋都不要，剥了壳，挑上两麻袋回家，煮熟，切成薄片，在竹篾上晒干。地底笋晒的毛笋干，雪白雪白，做一道笋干烤肉，吃起来嫩生生却不失嚼劲。
山的味道，酸酸甜甜，弥漫了整个初夏。
瞻岐的初夏，五彩斑斓的，微凉带着热气的阳光黄了枇杷，红了杨梅。
说起杨梅，宁波人总道余姚和慈溪，却不知道瞻岐小镇的杨梅毫不逊色。
初夏时分，满山翠绿点点红，杨梅季到了，镇上的大街，公交车站台，农贸市场的酒坊，前所未有的热闹了起来。摘杨梅，卖杨梅，买杨梅，泡杨梅酒……大家平日里在宁波市区的瞻岐人，周末是一定要回去摘杨梅的，大人小孩，穿上防蚊长袖，拎上篮子，喊一声，摘杨梅去啦，便是一路欢声，满山笑语。听孩子爷爷说，不施肥的土地长出来的杨梅更好吃，味道更纯，所以我家杨梅都是天然生长的。
山的味道，是餐桌上的那份醇厚和瓷实。
瞻岐人爱喝点小酒，自家酿的米酒，纯粮烧的白酒，杨梅酒……酒香芬芳，映红劳作的脸庞，酒酿浆粄（甜酒酿和糯米粉圆子）会在大年初一开启一年的甜蜜。
敲骨酱，第一次吃到，就爱上了。这是一道比较复杂的菜，一般的人不愿意做，需要很大的耐心，婆婆很有耐心，逢年过节，她一早去买了猪腚骨，焯水，用高压锅把骨头煮软，然后把骨头敲烂，锅里放油，把敲烂的骨肉放进油锅翻炒，炒到微焦，加水跟米粉，搅拌炖煮，加点盐，加点酱油，熬煮得透透的，香气四溢，加点麻油，搁上葱花，一碗糯然香滑的敲骨酱出炉了，特别适合老人小孩，席面上孩子不吃饭，就等敲骨酱拌饭了。
土豆饼是宁波人餐桌上少不了的一道菜，小镇的农人一年种两季土豆，红皮土豆，黄皮土豆，土豆不求大，个头均匀的小土豆最受好，一道焦黄香脆的土豆饼足以征服每个异乡人的味蕾。
山的味道，是花生甜嫩，是金色稻谷的清香，是果冻橙的爽口，藤梨儿（野生猕猴桃）的沁香……
山风拂过，给每个人都带去山的味道！
瞻岐人对海的记忆是鲜活的，孩子的爷爷说就常常说起，那时候黄鱼多啊，一筐筐的……
碧绿发亮的紫菜啊，跟随着外出的人儿到了天南地北。
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