构成人体的七大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素、膳食纤维。

这七大营养素对人体结构组织、提供身体机能……

提供人体结构组织和身体各项机能的三大营养素就是蛋白质、脂肪、糖类（碳水）。

1、蛋白质

我们的人体由细胞构成，细胞除了水以外，50%-85%是蛋白质。

构成蛋白质的主要有氨基酸构成。

氨基酸分三种：必须氨基酸、非必需氨基酸、限制氨基酸。

必需氨基酸是通过食物摄取，在人体内不能合成的，人类必需的，影响生命发展的氨基酸。

非必需氨基酸是可以在人体内合成的氨基酸。

限制氨基酸主要是人体内摄入的氨基酸影响其他的氨基酸作用。

必需氨基酸共有九种：苏碱亮异亮，赖…色旦组。

组氨酸是非成人必须氨基酸。