土豆是很好的一种食材，而且，做法颇多，口感极佳，深受大多数人喜爱。
其可有，简单的做法:醋溜土豆丝，红烧土豆丝，青椒土豆丝（片)，芹菜土豆丝（片)，土豆丝汤，红烧土豆片，油炸土豆片，红烧土豆块等等；稍微复杂一点儿的有:土豆丝饼，油炸土豆条，孜然土豆条，干锅土豆片等，土豆泥，土豆还可配合鸡鸭鱼肉等食材作出各种美味的菜肴；它的衍生深加工产品粉条，也是备受人们喜爱，很多人的餐桌里都会出现粉条的身影。
土豆其实最早并非我国原产，有历史记载它最早是原产南美洲安第斯山区，后来，一点儿点的被引到其他国家，而具体什么时间引入我国已经很难考证，不过，因为土豆的高产及做法的多样，即可当作菜肴也可以直接煮熟当干粮食用，在我国各地广泛被种植。
而且 ，全国各地的叫法也多种多样，最普遍的叫法有，土豆，马铃薯，番薯，洋芋，山药蛋，番芋，薯仔，番仔薯等等。
