牛排一般我们常去西餐厅才能吃到好吃的，而且做牛排的菜谱数不胜数，自己在家做，考虑到中西烹饪习惯和口味的差异，味道总感觉差了那么点。
牛排作为一道西方的传统饮食，在国内做旧要明白其中的中西差异，想要内部滑嫩，并且香味扑鼻，最主要的还是体现在对火候的把控上。而且在选购牛排的时候也要用心选择，不是越贵越好。
今天来教大家一道家常又简单易操作的牛排做法，和专业的做法肯定有出入，大家可以学一下哦。
食材准备
牛排，盐，黑胡椒，蒜，百里香，黄油，黑椒酱。
制作步骤
1.首先取两块牛排，在牛排上均匀的撒上盐，黑胡椒。
2.把盐和胡椒均匀的涂抹在牛排上。
3.起锅热油，将牛排由里向外放在锅里，以防油花溅到身上。
4.每隔30秒翻动下牛排，让其受热均匀。
5.反复的翻动几次后，放几粒蒜，撒一些百里香进去，再加入几块黄油，把煎煮过的蒜涂抹在牛排上，味道会更好。
6.将锅里的料汁淋在牛排上，最后淋上黑椒酱就大功告成了。
好了，这道黑椒牛排就做好了，大家主要在腌制的过程中不要加入像酒、酱油一类的液体调料哦，因为在煎的时候遇油会爆，水分是要越少越好的。还有就是如果不喜欢内部有血水的，可以趁热放进微波炉30秒，正好可以弥补了。
