中草药来自于自然界的动植物，同样的人的食物也取之于自然界的物质，药食之间的区别也就在这种“气味之偏也”从这个意义上讲，药物有大毒，食物有小毒，这是一种客观存在，认为中药都无副作用的人们自然更不会认为食物会有毒性作用，所以饮食无度，自然成病，这是一个认识上的错误，也是一种必然结果。

食物性味之篇是相对于人体自然平衡来讲的，也就是说任何物质如果对人体的平衡状态有促进或者抑制作用，超越了一定的限度，就是偏性，这种偏性是一种相反作用，可以破坏人体的平衡，食物的毒性是一个积累的过程，人无法感知到这样的过程，但能体验到拼性知己的结果，也就是疾病的症状，食物的毒性累积较慢，但发生病症后消除也比较困难，有相当长的一段时间。

据这里举一个例子，海带是人们熟悉的海产品食物，海带具有一定的药用价值，无论从中西，都会用海带来治疗甲状腺方面的疾病，因为海带的特点就是含碘量高一百克，鲜海带中含碘量为113.9微克人体每天需碘量，成人约在150微克海带，可以快速的补充人体的店，需要以纠正人体一点，缺乏所形成的疾病，中医认为海带有软坚散结化痰的作用，嘻嘻，现在有人认为具有降压的作用，所以很多人认为海带就是保健食品，碘摄入过多也会引起甲状腺肿大！