龙井虾仁

主料:基围虾。

配料:姜，蒜，龙井茶叶，红干椒，葱。

调料:基本味，生粉。

技法:炒

味型:茶香风味

盛器:碟

流程:选料——粗加工——腌制——炸制——炒料——同炒——调味——成菜

（1）基围虾去壳，去虾线，开背。基本味，生粉腌制备用。

（2）茶叶泡开水，去除水分，炸制干香，腌制完成的炸也炸制干香。

（3）姜蒜切末，葱切末。（干椒切节）

（4）热油，下入姜蒜。调味调入基本味。下入炸制好的基围虾，茶叶同炒。炒出香味，再加入红干椒节搭色。

（5）最后撒葱花，利用锅灶中的余温拌匀即可出锅装碟上菜。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容