中医药膳都在哪里应用

前言

一说到药膳，大家都觉得非常高大上，觉得都要去专门的药膳馆才能吃到。其实并不是，药膳在我们生活中无处不在。

我为什么这么说呢？因为药膳在数千年的文化传承中已经融入我们生活的方方面面，不一定是药膳馆的才能称之为药膳。按照这个思路药膳就分为几个应用等级。

药膳的等级分类

日常饮食

按照中医思想，药食同源：食物都有药性，可以调理相应的疾病；很多药物也都具有食物的特点，可以添加在食物里。但是如果一份饮食要称为药膳，得要在中医药思想指导下应用。否则你不能把它当做药膳，仅仅能把它当做可以饱腹的食物，比如我们去吃火锅，火锅底料通常会放一些枸杞、生姜、大葱，这时候这个火锅就是药膳，但是我们通常来说认为它只是食物，因为我们并没有在意他们的药性。

炒肝尖，西芹百合，莲子粥，冰糖葫芦，秋梨膏，龟苓膏等等日常常见的食物也是药膳。

特别注意：如果我们不注意食物的药性，乱吃可能有害身体健康呦。

生活习惯

我们是一个有传统的国家，我们有自己的饮食习惯。而这些饮食习惯通常是蕴含着药膳思想的。我们春天吃春卷，夏天会喝酸梅汤或者绿豆汤，秋天会吃梨，冬天会吃羊肉狗肉。这些饮食习惯其实都有讲究：顺应时令，对我们的身体做一个调理。因此我们都可以称之为药膳。

自己关于时令的药膳总结：

春天：春卷，

夏天：酸梅汤，绿豆汤，烧仙草

秋天：百合，梨

冬天：羊肉，狗肉，萝卜

上面是和季节时令相关的，也有和地域相关的。比如说川贵那边会吃鱼腥草，还有沿海那一带喜欢用药酒来祛风湿，广东那边喜欢喝凉茶。这些饮食习惯虽然是习惯，但是却蕴含着深厚中医药思想，蕴含着药膳思想。

生活经验

生活习惯是我们季节的习惯或地域习惯。它是我们不由自主的去做的，环境为我们提供了相关便利，比如夏天到处是绿豆汤，广东到处是凉茶。这个环境让我们很容易得到相关的药膳。

而生活经验则是我们在某些特定的情况下，自己主动寻求的药膳。这个一般来说都是在有经验的人指导下，或者自己学习到的经验。什么样的经验呢？我们在感冒的时候要喝姜汤，可以治感冒；我们秋天燥咳的时候要吃百合或者秋梨膏；我们在吃多的情况下要吃点山楂帮助消化。

这些在我们有一些不适或者即将有不适的情况下，主动去寻求药膳的行为，就是我们的生活经验。

其他：眼睛干涩喝杞菊明目茶；咳嗽吃枇杷膏；

专家开方

上面都是一些非常简单的老百姓可用的经验习惯。还有一种最高等级的就是我们在药膳馆或者相应的医馆所吃到的药膳。这里的药膳通常来说是大夫或者说相关专家对我们身体做了个性化的辩证，然后开出特异性的药膳来帮助我们调理。相对来说，专家给我们的药膳方子会更加个性化或者说针对性更强，比如专门熬制的膏方、抓药个性化制作的药膳等等。

后记

你身边有什么样的药膳呢？