以前在北京有一个笑话，说的是你在街上将一人摁倒，灌他一碗豆汁，起来找你打架的一定不是北京人，北京人应该找你要焦圈才是。由此可见焦圈与豆汁有着千丝万缕、割不断的关系。
说起老北京的美食，有“老北京小吃十三绝”一说，包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、奶油炸糕等，口味与众不同，各有特色。
随着时代的发展，这些耳熟能详的美食却渐渐被一种新的深夜网红——小龙虾攫取了光芒。
说起小龙虾，严格来说并不算北京的美食，但作为一种夜宵美食来说，在北京却很少有其他美食可以与小龙虾一较高下。北京的小龙虾比较有名的比如簋街“胡大”，还有“龙脉小龙虾”，其选自被称为“中国小龙虾之乡”的湖北潜江，在潜江优质的低湖稻田里，生长着我们推崇备至的美味主食。
当然，吃小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。而且一定要选活的小龙虾，再高温烧熟了吃，这样才能消灭掉大多数细菌。
食客看到的是红彤彤的小龙虾，而在内行人看来，小龙虾领域是一潭深水。小龙虾的原材料良莠不齐，有的店面包括一些电商平台是用进货价低的冻品，冻品的进货价是活的小龙虾一半的价格，85%的食客都没法分辨是不是冻品，“有家卖小龙虾的店很火，每天都有很多人排队，只有业内人士能分辨出这家店用的是冻品”。
因此，喜欢吃小龙虾的小伙伴还是去评价比较高的店吧，毕竟美食虽好，保重身体更重要喔！
