出发
我们是从西安出发的。自从2017年12月6日西成高铁开通以来，西北地区和西南地区的天堑逐渐地从人们心中抹去。从前到重庆要乘一夜的火车，如今只需要五个小时就可以从黄河水系进入长江水系，领略到两条不同母亲河养育出的中华文明的差别。
抵达
我们乘坐的高铁到达重庆的车站是重庆北站，从出站口一出来就是清一色的黄色铃木出租车在排队等着旅客。在国内用日系车作为城市出租车的城市很少，但是重庆就是其中一座城市。对其追根溯源还要回溯到重庆出租车时代开始时的长安铃木奥拓。详情可以看知乎专栏
·除了长安铃木，还有什么车型适合做重庆的出租车
我们预定的是渝中区的民俗，重庆的民俗还是挺发达的，一般200左右就能让三个不愿意花很多钱住得很舒服，而且这座城市服务业的服务意识很强。房东会将房间布置的很舒服，而且还有方便住客的一次性日化用品。
放下行李，我们立马去找梦寐以求的重庆火锅。由于同行的两位大哥都是猛人，所以我们自然就选择了最具挑战性的重庆老火锅。
吃老火锅在重庆是有讲究的。首先等开锅一两分钟等泡沫消散，将菜放入九宫格内，然后让将火调小至只有中间一个沸腾。此时将耐住的肉类放入外围格子。剩下的就可以在主格里涮烫夹烫菜吃了。这样，当把夹烫菜吃的差不多时，外围的耐煮的肉吃起来就恰到好处。
除了锅底，还要说说点的食材和油碗。吃老火锅，点的食材一定要点当天的鲜菜，因为冻菜会有很多水融化进去，影响了锅底的口感。同样的道理，为了不影响锅底的浓郁味道，油碗在调制时也应当避免有耗油、香菜、葱花等本身具有香气的材料。而且吃的时候一定要注意少放盐，因为老火锅吃到后面会越来越咸，越来越香。
并不是说重庆的所有菜都是辣的，初到的朋友也可以点些小吃，比如小酥肉和红糖糍粑。
大家看我介绍的如此详尽，一定以为我是一名疯狂的火锅爱好者。其实不然，在这场火锅盛宴上却成为了一名“逃兵”。放下两位大哥，自己跑出去领略了一番老重庆的市井生活。
这便是我们第一天的旅程，才刚刚开始便被麻辣的重庆将了一军。
拍摄设备：
1、Olympus EP-5 & Lumix G 25/F1.7
2、小米5splus
