我们都知道豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
下面我们就来看看吧。
食材准备阶段：1.豆腐一块、鸡蛋两个、猪肉馅2两。
2.食盐少许、小米椒少许、香葱。
烹饪阶段：1.把洗干净的豆腐用勺子碾碎。之后打入两个鸡蛋搅拌均匀。
2.之后倒入盘中，用勺子抹平。
3.放入锅中蒸10分钟
4.热锅倒油，放入肉馅炒变色
5.放入小米辣椒和葱花炒香。加入少许生抽、蚝油
6.炒熟之后铺在蒸好的豆腐上，再撒上一把葱花即可。
这款菜豆腐采用清蒸的手法，最大限度保留了食材的营养，更加健康。
鸡蛋采用蒸制更加保留原味。
本菜用油少，荤素均衡，美味健康，非常下饭哦！！
你也快来试试吧！
