本来第一碗面，想要写牛王庙番茄煎蛋面的。那碗面大我一岁，陪伴我超过25年。然而搬家后离得远，各种杂事，两周了一直架不起势回去吃一次。倒是潘嬢嬢的面，都又吃过两回了。所以，第一碗，还是献给潘嬢嬢的面吧。

潘嬢嬢年轻时长得很漂亮，现在老了也是引领潮流的人物（当然限年龄50岁以上群体的潮流）。我常觉得伊脾气怪异，想法奇特，有轻微自恋狂倾向。然而潘嬢嬢有个本事，却让我很是佩服：但凡我说好吃，她尝过味儿的菜，回家多半能做个八九不离十。当然，她最拿手的还是川菜的家常菜。

潘嬢嬢在家排行老二，多年来，她的“二姐鸡块”一直是家里及众乡亲年夜饭一道不可或缺的主菜，以及长城大战时必备的美食供给。为什么还有“众乡亲”喃？因为大家都喜欢吃，就喊她教，但是教出来咋拌都没得她拌出来味道好，所以干脆喊她在家拌好了再给他们端过去。她居然还答应。

其实我最喜欢的，倒不是潘嬢嬢的这道名菜，而是两道最平实的肉菜：“糖醋排骨”和“樱桃肉”（暴露了……所以你们知道我这体重和体脂率是怎么来的了……）。我一度很害怕万一潘嬢嬢过世，我就吃不到这么好吃的糖醋排骨了。所以从小十指不沾阳春水的我，竟然鼓捣把这道菜学会了（此处应该有掌声）。

你不要小看潘嬢嬢，以为她只会做点菜。人家把做菜升华成了生活的哲学。前几年给我做饭。我的要求是，一天至少要吃5个颜色的菜，每顿饭我都要举起筷子挨到数颜色的哦！人家不仅做得出来，还做得好吃，还无论啥季节，一个星期菜品不重样。潘嬢嬢说的，做菜是要色香味俱全撒，要不然看到都没得食欲。

扯远了，我们是要说面的嘎。

但是肯定要扯远撒……潘嬢嬢是我妈的嘛，妈的嘛，的嘛，嘛，嘛，嘛……

自从我自己的娃儿会发声，我就发现了一个神奇的咒语：妈妈。

饿了，喊妈妈，吃的就来了。

醒了，喊妈妈，穿的就来了。

渴了，喊妈妈，喝的就来了。

烦了，喊妈妈，娱乐节目就来了。

妈妈，妈妈，妈妈，简直是万能咒语啊！！！

一般来说这个咒语有效期也就十多年，但是对潘嬢嬢却一直强有效。我就是在这个咒语里，被潘嬢嬢惯成了一个四体不勤，五谷不分，筷子不抽，酱油瓶子倒了不扶，扫把横在面前直接跨过去的这么一个人。

前几天，我因为没吃晚饭，晚上饿了，潘嬢嬢还没走，我喊：妈妈！

潘嬢嬢说：要吃面哇？我给你煮嘛！（打开冰箱）哎呀你这个屋头啥子都没得，算了，只有将就下碗酸辣面了哈！要不要煎蛋？

我说：不要！

隔一会儿面就上桌了，当时太饿，没来得及拍照，唏哩呼噜就吃完了。过了几天又想吃，又喊潘嬢嬢下，才有了图中的这一碗。

很普通的一碗面。因为是在我家，然后我又不当家，所以没得银丝面（潘嬢嬢很讲究的，酸辣面一定要银丝细面），只有我最不喜欢吃的干挂面。配菜就是番茄，豌豆尖。然而味道真是不摆了。

等我把汤喝了碗舔干净了，潘嬢嬢笑眯眯地问我：好不好吃？

这不废话嘛，好吃啊，太好吃了！

话说我记忆中她一直不擅长煮面，现在竟然连面都煮得越来越好吃。

潘嬢嬢这才说：我好不怕麻烦嘛！番茄是先开水去了皮，然后过油炒过的，吃起来是不是有种番茄酱的感觉？豌豆尖给你掐的嫩颠颠。你们家的熟油不好，只有将就了，不然还要好吃些！我明天给你弄点熟油过来（熟油=熟油海椒，大概相当于油辣子）。

哎……所以说……

最好吃的面，还是那个最爱你的人煮出来的。

年轻时真的比我漂亮，多了