1
猪老三是个劁猪匠，在兰花县十里八村里名声震天，是个响当当的人物。经他手劁过的猪从来没有长不肥的。他这门手艺是祖传的，从他爷爷的爷爷辈就在兰花县劁猪。俗话说，三百六十行，行行出状元。劁猪这个行当旧时是属于江湖行帮里的“搓捻行”，而猪老三则是这个行当里，从兰花县闯出去的状元郎。
这个名号不是他自封的，而是经他手劁过的成千上万头猪为他代言，为他正名的。从他十岁起，就给人劁猪了。劁猪的供奉的祖师爷是华佗，就是当年给曹操开刀做手术的华佗。相传，劁猪这门手艺就是来源于华佗的外科开刀手术。
当然，另一种说法是，第一个劁猪匠当年是宫里阉割太监的手艺人，年老辞官后回归故里。几十年的阉割生涯已经让他形成了所谓的现代职业病，回家了也闲不下来，非得阉割点什么才开心。外面的世界不像皇宫的深门大院，根本就不需要太监。也没有人愿意找他阉割，自愿成为一个废人。所以，在百无聊赖中，他只能劁猪劁驴这些畜生为乐。结果，渐渐有人发现，经他手劁过的猪总是长得快长得肥，而劁过的驴子干起活来来也更有劲了。这门手艺自此就流传下来，千年不曾断了传承。如今，传到猪老三这儿。
之所以猪老三十岁就接了班，是因为他爹接了个麻烦活儿。兰花县后山乡贾沟村团山凹子里有一户贾姓人家，男的叫贾子明，女的叫柴凤霞。二人结婚十载，膝下一直无儿无女，父母长辈也在饥荒中随风而逝。贾子明天生孔武有力，每日上山打柴，然后挑到集镇上去卖。风雨无阻，每天一趟。柴凤霞善良贤惠，在门前开了几分地，种些青菜豆荚。夫妻二人齐心协力，如果赶上好年景，日子也算过得去。
有一日，贾子明上山打柴，抱回来一只黑色小猪仔，说是山上捡的。柴凤霞喜不自胜，一直小猪仔要好几块钱。家里一直想养一头猪，却因为囊中羞涩实在拿不出钱来而作罢。为此，柴凤霞和贾子明吵过好几次，埋怨当家的不会挣钱。
柴凤霞在他们住茅屋边上又搭了一个小茅屋，四四方方足有两平方大小。用碗口粗细的栗树做成木栅栏围起来，上面用准备过冬翻盖自家茅屋而准备的茅草盖上。为此，贾子明又吵了一回，“你把茅草给个畜生盖着，我们冬天盖什么，你这个败家娘们”。柴凤霞头也不回，一边把小猪仔抱进新做的茅草屋里，一边嘟哝着，“对门河沟里茅草多着呢，长得比你都高，你不晓得再去砍一捆回来”。
贾子明吼道，“我不用砍柴吗？天天有这闲工夫给你砍茅草。狗日的”。
凤霞不做声了，去给小猪仔弄吃的。
贾子明看了一眼小猪仔，“老子总有一天要吃了你。”
2
猪老三他爹是应贾子明之邀，去后山乡贾沟村团山凹子里给贾子明劁猪的。当猪老三他爹挑着一副挑子来到贾子明家的时候，还是被眼前的景象给惊呆了。在两间茅屋旁边，有一个一米多高的石头垒起来的院子，一头百来斤的黑毛猪龇牙咧嘴的冲他们叫嚷，猪拱嘴鼻子直喷气。猪鬃根根竖立，像一把大刷子一样，固定在颈背上。耳朵极小，相对于其硕大的猪头来说，鼻子比一般的猪要长一些，两个犬齿獠牙已经从猪嘴两边露出来，啪嗒啪嗒滴着口水。猪尾巴很短，如果不从后面看，基本看不出来。
猪老三他爹说，“这猪劁不了”，说完就要拾挑子走人。
贾子明一把拉住他，不让他走。柴凤霞也从屋里出来，求猪老三他爹帮她劁猪。猪老三他爹说，“这分明是头野猪，而且都成年了，是不是你们从山里捉回来圈养的？我从来没劁过野猪”。
听他这么一说，贾子明只好把他上山打柴捡到小猪仔，抱回来后柴凤霞搭猪窝仔细饲养小猪仔至今的事情说给猪老三他爹听。贾子明说，“原来的木头猪圈顶不住它两下就掘开了，这石头是花了一顿老酒请隔壁张石匠给抬回来垒起来的。我们也知道它不是家猪，但好歹养了大半年，原想着到过年给杀了，哪知道这砍头的，天天鬼叫，又是掘地又是撞墙的，搞的人不得安宁。听说您是这十里八乡最好的劁猪匠，手艺出神入化，就想着请您出手，把它给劁了。村里人都说劁了它，它就不闹了。”
贾子明说着就给猪老三他爹封了个红纸包。猪老三他爹挥着袖子推辞了一下，也就收了。他说，“我劁可以，你得找两个人来，帮我按着猪脚，不然这么大的猪没办法。”
贾子明说这个自然，喊柴凤霞去把张石匠和表舅老爷喊过来帮忙。不一会功夫，张石匠和表舅老爷就过来了。猪老三他爹从挑子里拿出套猪索，从猪圈子外扔进去，一把套住猪脖子。表舅老爷和张石匠赶紧过来帮忙拉绳子，而贾子明冲过去把猪圈石头门推开。三个人合力将猪拽到门口，猪老三他爹说，你们拉住了。他抽身去拽猪蹄子，一把将猪扳倒。几个人一起上，按住猪的前后腿，贾子明按住猪头，不让它动弹。猪老三他爹掏出劁猪刀，对准猪卵子部位就准备下刀。
正在此时，黑毛猪猛一挣扎，捉后腿的张石匠手就滑脱了。黑毛猪顺势一踢，一脚正中蹲下来准备劁猪的猪老三他爹的面盘上。猪老三他爹一下子往后仰倒，脑子磕在猪圈门板石上。鲜血直流。这一变故一下子把三人吓傻了，都忘了去按住黑毛猪，让它乘机爬起来逃到山里去了。
猪老三十岁那年，他爹就这么死了。他爹死在兰花县后山乡贾沟村团山凹子贾子明家的猪圈里。这个故事被人说了几十年，经久不息。
3
自从他爹死后，猪老三就接了班，为人劁猪。按理说，猪老三才十岁，自己还是个半大的孩子，站起来还没猪圈高，怎会学人劁猪呢。再说了，谁会找一个孩子来劁猪。可是，当猪老三他爹七七（人死后七七四十九天守孝结束）之后，猪老三就挑着挑子走街串巷，十里八乡的给人劁猪了。一开始，没有人愿意让他劁猪，他就免费给人劁。在苦口婆心外加痛陈孤儿寡母悲惨身世以后，终于有一户同意让他劁猪了。
猪老三劁猪的本领放佛是天生的，根本不要人教。他让主人将猪摁倒在地，两脚叉开，左脚用力半跪在猪肚子上，右脚后撤撑地。劁猪刀头部是一个三角形，和小孩拳头一般大小，顶尖和两边是锋利的刀口，用来划开猪的皮肤，后面有个手指长的把，末端带个弯钩，用它钩出猪肚里的肠子。他一手将劁猪刀叼在嘴里，一手摸到猪卵子，顺势抓起来，轻轻捋两下。随后，他用劁猪刀对准卵子轻划两下，手劲一抖，两个像去了外壳的荔枝果似的肉蛋蛋，就落在了猪老三事先准备好的麻纸上。劁完后，猪老三让主人将提前准备的柴火灰倒在道口处，抹一点香油。这就算完事了，整个过程不超过三分钟，猪老三第一次劁猪就跟劁了一辈子一样麻利痛快，完全看不出他是第一次。
劁下来的猪卵子，猪老三随手就扔到屋顶上。这是规矩，祖上就是传下来的。最初，他并不知道是为什么，只是他爹叫他这么多。后来有一次，他忍不住偷偷问他爹为什么。他爹说，这是因为当年老祖宗给人阉割的时候，身体发肤受之父母，宝贝是不能随便扔掉的，一般都要放在一个木质锦盒里，高挂在房梁上，意味着“高升”。死后，要将宝贝取下来，和人一起安葬，让其能有个全尸。老祖宗劁猪的时候，也把这套规矩给传下来了，不过猪不是人，不能放在家里梁下，所以只能扔到屋顶上了。
猪老三听后，觉得很有道理。于是，他每次劁完猪，都要将其猪卵子扔到屋顶上。
有了第一次，就有第二次，再三再四，接下来的路就顺畅多了。渐渐的，兰花县就传开了，有个劁猪天才叫猪老三，才十岁就能无师自通劁猪，既快又好。所以，猪老三的劁猪生涯就正式开始了。
4
猪老三无师自通学会劁猪，在别人看来是个天才行为。其实，只有他自己知道，这都是他死去的老爹传给他的。话说，在猪老三给他爹七七守孝期间的一天晚上，猪老三睡着了。他看见他爹在向他的招手，他跑过去，爹，你回来了。
他爹微笑着对他说，“傻孩子，我已经死了。我是放不下你们娘俩，回来看看你们。”
猪老三说，“爹，你放心，我可以养活我娘。”
他爹问，“你怎么养活你娘啊？”
“我可以帮人劁猪。”猪老三坚定地说。
他爹问，“你会劁猪吗？”
猪老三摇摇头，“我不会，你可以教我吗？”
“好吧，等七七以后，你就去给人劁猪，我会跟着你。到劁猪的时候，我会上你的身，我帮你劁，你看着学。”猪老三他爹叹息着说。
于是，猪老三就继承了劁猪的祖业，在兰花县里到处给人劁猪，养活他娘和他自己。三年后，猪老三已经十三岁了。由于整天风吹日晒，走街串巷帮人劁猪，他看起来要比同龄的孩子要老成得多，如果他不说，每人会觉得他是个十三岁的孩子。
这一天，是猪老三他爹三年祭的日子。猪老三来到他爹的坟前，拧开一瓶高粱酒，这是他娘自己酿的，是老爹生前的最爱。从篮子里掏出两副碗筷，两个酒盅，一碟油炸花生米和一个酱肘子，摆在坟头前。
“爹，您出来吧，我来看你了。”猪老三对着坟头喊。
他爹从坟里出来，喝了一口高酿酒，问他，“你娘还好吗？腰病还经常犯吗？”
猪老三说，“娘还是老样子，是不是腰病就犯了，我前些日子从王沟村一个大仙那儿讨了草药回来，给娘敷了几帖，最近好多了。对了，爹，你怎么不会去看看娘？”
“我也想的，可是做不到啊，我求了阎王一个月，才允许三年之后再投胎。但是，阎王只准我见你一个，如果让我见你娘，我马上就要被牛头马面拉去投胎了，你娘也得不到善终。所以，我不能去。”老爹叹息着，又喝了一大口酒。“我能喝上你娘的高粱酒，就已经很幸福了。我只希望你们娘俩好好的，就行了。”
猪老三说，“爹，你教我的本事，我全部都学会了，我不光能劁猪，现在还能给猪看病打针，村里的驴子马都是我来劁的，你放心吧，我能照顾娘了。”
猪老三他爹笑了笑，没说话，只是又喝了一口酒，一瓶已经下去大半了。
猪老三想阻止，“爹，娘让你少喝点，喝多了伤身子。”
“也就这一回了，三年的时间已经到了，我要去投胎了。如今，你也学会我所有的本领，是个小大人了，我也就放心了。”猪老三他爹说完，一仰脖子，将剩下的半瓶高粱酒全灌进去。
猪老三急了，“爹，爹，娘叫你少喝点，我回去告诉我娘。爹，爹······”猪老三忽然觉得没了动静，不知道他爹上哪里去了，正四下张望着。
这时，他爹的声音又传过来，只不过感觉声音越来越远，越来越轻，“我走了，你好好照顾你娘，猪头肉你吃了，再长点个子·······”
猪老三跪在地上，对着他爹的坟头重重的磕下去，好久好久都没有抬起来。
