懒人电饭煲版之芒果蛋糕盒，不用烤箱简单自制，方便外出携带！懒人版本，不是蛋黄蛋清分离法！专业的请路过……汗。
女儿让什么时候放学给她外带一盒芒果蛋糕盒，一直不是太想做，总觉得做蛋糕比较麻烦，其实是自己比较懒而已。
芒果蛋糕盒，想想其实很简单，一层蛋糕，一层奶油，一层芒果，重复再重复，铺满盒子就可以了。芒果最简单，削皮切丁即可；奶油也不难，淡奶油加糖打发冷藏即可；蛋糕胚是相对比较繁琐的一个过程，做戚风蛋糕正常的流程是要蛋白和蛋黄分离，再分别打发以及分次加入拌在一起，中间有很多小细节需要注意的，稍不注意就容易失败。
做为只需要一点点少量的蛋糕胚的我来说，懒病发作，不太想大动干戈。巧的是在橱柜里发现一包蛋糕粉，聊胜于无，看来简易版本的蛋糕还是可以做做滴。有人会问了，如果没有蛋糕粉怎么办？其实不用蛋白蛋黄分离也是可以做出来蛋糕的，只是没有戚风蛋糕那么的松软专业而已。此版本真的只是家庭自制懒人版，对蛋糕胚要求比较高的朋友略过……
【懒人电饭煲版之芒果蛋糕盒】
材料：蛋糕粉（或低筋面粉）100克、鸡蛋1-2个、糖粉20-30克、淡奶油250ML、小芒果4个。
1、鸡蛋1个，分几次加入糖粉并充分打发蛋液，加入适量蛋糕粉或是低筋面粉。
2、像炒菜一样翻拌均匀，不要打圈搅拌哦。
3、倒入电饭煲，电饭煲是不粘锅的，所以不用再抹油。
4、按煮饭模式，约40分钟，煮好稍微焖几分钟。
5、煮饭的时间来准备奶油，将淡奶油250ML倒入无水无油的容器，
6、分次加入20-30克白砂糖或是糖粉，电动打蛋器来打发。
7、一直打发至硬性发泡，奶油能拉出小尖角即可。
8、准备裱花袋，将打发好的奶油装入裱花袋，需要奶油做花就在裱花袋里加一个裱花口，不需要做花就不用加，待会用的时候直接剪出一个口子能挤奶油就行。
9、装好的奶油裱花袋放入冰箱冷藏备用。
10、空闲时间继续处理芒果，把芒果对切开，去核，开花刀，取芒果丁备用。
11、蛋糕好了，不是戚风蛋糕确实没有那么蓬松，但还是有一定的松软程度的，自我检讨一下，前面步骤中的鸡蛋打发的时候因为偷懒没有用电动打蛋器，所以打发程度自我感觉不太够，如果鸡蛋打发再充分一点，蛋糕应该会再松软一点的。
12、接下来就很简单了，在准备好的盒子里一层蛋糕一层奶油一层芒果重复叠放即可。
13、技巧就是最下层用蛋糕胚，可以跟盒子起到隔离作用；最上层用芒果丁起到装饰作用。
好了，一盒简易版本的芒果蛋糕盒就做好了，哄哄小孩子够用了：）
懒妈妈好在有个不挑剔的闺女，一盒芒果蛋糕盒就能让她心满意足，放学后及时补充能量。
话说，每次放学为什么孩子们都馋吃的？是不是每个孩子放学后都很饿呀……
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