不知道大家是否还记得，下课后校门口五块一个的手抓饼，加上个鸡蛋，放上火腿片，淋上甜辣酱，拿在手上大口地吃。

一份手抓饼承载着我们青春慢慢的回忆，我也想把这份美好的记忆与兜兜一起分享，于是今天就自己亲手做了一份手抓饼。

食材

面粉500克

开水150g

凉水140g

植物油80g

生菜1片

鸡蛋1个

火腿片1片

=步骤=

❥将饼皮材料混合，这里植物油用30g，揉成光滑柔软不粘手的面粉，凉水用量自己控制，因为面粉的吸水性不同，松弛30分钟。

❥分割成10个小面团，松弛10分钟。

❥取一个小面团擀成薄片，均匀涂上薄薄一层植物油。

❥将薄片折扇子一样折叠成长条。

❥将这个长条卷起来。

❥结合处塞在底部。

❥将它扁擀成圆饼。

❥锅里刷上油，将饼烙成金黄色，用铲子推散。

❥将两面煎至金黄。

❥放上自己喜欢的菜。

卷起来就可以吃啦～

Tips

❥里面的夹菜大家可以根据自己的个人喜好来加，我还是喜欢以前基础的口味。

●End●

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