备份原有的docker目录

cp -rf /var/lib/docker /data/docker.bak

拷贝docker根目录至新的目录

cp -rf /var/lib/docker /data/docker

创建软连接到新的目录

ls -s /data/docker docker

重启docker 并检查

systemctl restart docker

验证

docker info

你会发现然并卵，根目录还是/var/lib/docker

然后去百度，Google一顿搜索，基本都是说修改/etc/sysconfig/docker中的路径。
然而，/etc/sysconfig/docker这个文件都没有，此路不通。

正确方法请看下面

直接修改docker service的配置文件

vim /lib/systemd/system/docker.service

找到这一行：
ExecStart=/usr/bin/dockerd
修改为
ExecStart=/usr/bin/dockerd --graph=/data/docker
重启服务

systemctl daemon-reload
systemctl start docker