张君辉随笔
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在关中大地上柿子可以说是家喻户晓老幼皆知而且人人都喜爱地一种实物。提到在农村很常见又很普通的柿子，它也是分了好几个品种，可在我们白鹿原上被人们实用最多最受欢迎的柿子品种里“火晶”柿子则算其中之一了。
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之所以人们叫它“火晶”柿子，就是因为它在熟透时挂在树枝上那种深红的颜色在太阳光的照射下好似一个发着火红亮光又晶莹剔透的小灯笼一样挂满了树枝的每个角落。在秋冬时节当树枝上的叶子随着秋风扫落以后，树上那挂满枝头红彤彤的一片小柿子，果实累累甚是喜人。
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现在还清晰的记得在孩童时期的那帮娃，当时在原上都是那么开心，无忧无虑奔跑着，跑遍了原上村子的每个角落。三五成群地拿着一个长竹竿，前面用铁丝绑定着一个弯钩。带上蛇皮袋子来到鲸鱼沟里专挑这种“火晶”柿子，每个人都穿梭在沟里的柿子林中。光着脚丫子，站在树上将袋子套在脖子上，嘴里吃着，手里拿着，袋子里装着。都在将甜蜜蜜的柿子满满滴塞进袋子，兴冲冲的背回家让母亲给自己做各种以柿子为“主角”的美食。硬的拿来“温”成甜柿子，也可以做成柿饼，软的拿来和面烙柿饼馍，还可以剥皮后直接吃，各有各的味道，吃不完的柿子装在罐子又可以酿成柿子醋。各式各样做法不一，味道不同的柿子美食在农村的家庭主妇手里瞬间变成了美味佳肴。
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如今那儿时记忆中的那些孩童现都已是而立之年，在闲暇之际回到白鹿原上的家里，看到那挂满树枝一个个红似灯笼的柿子，还是否能记起儿时摘柿子的情景，还能否回忆起母亲做的那些美味的柿子美食。看到那挂满枝头的那些红彤彤的“火晶”柿子，你是否还会迫不及待的想动手摘上一袋带回来给自己的妻子，孩子，父母尝尝，尝尝那种甜蜜蜜的味道。
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如果你也有那种想法，相信你尝到的不光是它的味道，更是那种久别乡村后的亲切。那种渗透到血液和骨子里的乡情乡味。
2017年11月21日
