葱烧海参是鲁菜的经典做法，一开始听说葱烧，我是很抗拒的，但是仅用葱白取葱油，实际上并不会有生葱的那股味道。因此，即使是不爱葱的我，对于小编这道菜的接受度还是妥妥的。
原料与配料表
水发海参：4只
玉菜：4棵
大葱：5-6株
姜：2-3片
盐：1匙
味精：适量
生抽：1-2匙
蚝油：1-2匙
胡椒粉：适量
黄酒或料酒：1-2匙
生粉：适量
*口味咸淡自己把握。
操作步骤
①海参用水泡发（视情况5-7天）。洗净，视海参大小及个人喜好将海参竖切成3-4块或直接整个使用。
②葱剥掉外皮、洗净，切取葱白。油热锅，把葱白放下去，热葱取葱油，热好后葱就不要了，把油留在锅里即可。
③在碗里加入适量蚝油、生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉等，加入适量水，调匀后倒入鼎中，放入海参及2-3片姜片，开始焖煮海参，过程中可以盖上锅盖。
④玉菜洗净，在锅中用开水烫熟，取出摆在盘中。
⑤海参焖好后，先上盘。而后剩余汤汁用生粉勾芡后将汤汁淋到海参上即可。
内心有一种强烈的感觉，那一定是海参的肉体和灵魂在召唤我，不说了，我去吃了，比♥！
