从一个最新的角度审视新零售：顾客是零售服务的消费方，零售商是零售服务的供给方。元气森林汽水、甘果果水果燕麦片的崛起，值得深入研究。元气森林的零糖概念、甘果果混合燕麦片的营养的饱腹感的提出，是顺从了新的消费需求方向。
一、疫情下的消费态势
长达数月的居家办公使得年轻人对于零食的需求增加，另一方面，则是源自于消费升级的大趋势。而饮食消费方面的消费升级，则主要集中于人们对于健康的关注度，无论是传统品牌，还是近年来诞生的线上品牌，都在主攻健康牌，变化非常明显，一些相对冷门的小品类也因此被带火，尤其是代餐产品，甘果果燕麦片抓住了这一概念。
以前人们接触信息主要靠的是电视、电脑、报纸、公交地铁广告、超市、路边传单小广告等。这些渠道可分为两类，一类是实体的，对营销而言，实体的缺点是传播慢;另一类是数字化的，电视和电脑，缺点是过于单一，电视台就那些，电脑全靠百度，而且接触时间短，不像现在的手机，除了睡觉，空闲时间几乎不离手。
二、电商平台红利
新渠道在大品牌没有反应过来的时候，都能快速在消费者脑中建立起品牌认知。今后这些渠道被新兴品牌占满，新品牌成为大品牌后，更新的品牌在这些渠道上也就没机会了。这就是所谓的平台红利，只有抓住红利期，才能快速崛起。元气森林和甘果果，分别从不同的角度去接入市场，元气森林对常规渠道的切入，甘果果燕麦片对电商角度的发掘，都无疑是获得了电商平台的红利。
三、健康的消费概念，是市场的蓝海还是需求的满足?
元气森林的卖点一直是聚焦在零糖零脂肪等，甘果果燕麦片的口号是“营养的饱腹感”。燕麦片的高纤维特性，有饱腹感，而烘焙燕麦的口感提升，都无疑让市场为之灵感一发。在饱腹感的基础上，甘果果燕麦片对口感的把握，以及混合了坚果和冻干水果，都使得消费者更懂得什么是需求的满足。
四、漂亮的包装打动了不止女人的心
在众多的产品中，我们看到元气森林的包装，眼光为之一亮。同样，甘果果食品的蓝胖子的小可爱，更是抓住了大众的心。在众多产品中，甘果果食品的蓝胖子的包装特色，让人一眼看中，同样能够记住不忘。
