我们都知道“酒香不怕巷子深”这句话，但那种现象存在的前提是市场供应小于需求。只有消费者需求不能得到满足的时候，才会想去找更好的产品。现在餐饮品类众多，餐饮竞争再也不单纯是依靠质量等人来寻的境况了，会营销的餐饮品牌都会面对客户把自己主动“送上门”去，先吸引客户，再通过好的质量和留住更多顾客。
随着消费方式的不断升级和新零售时代的来临，消费者对餐饮品牌的期待在口味之外愈加向体验感倾斜：网红打卡拍照地、高级就餐仪式感、有趣有料有逼格……
于是，越来越多餐饮品牌开始重视“场景营销”。
“场景营销”对很多人来说都不陌生，这个概念在2013年就出现了。
从心理学角度来讲，场景可以理解为：人与所处的时间、空间以及彼此间相互交流的信息所形成的时空断面。通俗来说， “场”是物理属性，由时间维度和空间维度构成；“景”则属于心理，是人对场的感知，涉及理性认知和情感介入。
消费者的消费行为都是在特定的场景下进行的，消费者是透过场景来认知产品的，消费者在不同的场景下具有不同的需求，品牌方开展市场营销需要在相关的场景下，将产品卖点与目标受众的需求相对接，有效地触动消费者的痛点和痒点，引起消费者的情感共鸣，激发购买欲望，建立起良好的互动关系，并形成消费者黏性和忠诚度。
场景营销通过将人、内容与场景的有机结合将营销的效果最大化。在移动互联网环境下的消费者，其行为始终处在各类场景之中，这也是场景营销诞生的基础，线下商场、线上购物和交通出行等等环境都构成了场景营销的条件。
比如作为新式茶饮品牌中的“佼佼者”，奈雪の茶深受大批女性顾客的喜爱。而顾客被吸引的原因一方面是有颜值品质高的产品，另一方面则是因为奈雪明亮整洁的空间环境，它像个“闪闪发光的精致盒子”，让人们不自觉想要走进。
同时，奈雪の茶也通过门店这一跟消费者的接触点来传递其品牌理念：创造的是一种生活方式，在产品与自然之间则始终把自己当作一个参与者，用天然的茶叶、新鲜的果蔬、纯粹的方式、温暖的作品、舒服的环境呈现美好的生活体验。
场景营销时代已经到来，人们都是生活在场景之中，消费需求也从以往的产品和服务转向场景体验。这必然要求企业运用场景化思维模式，重构商业模式和运作流程，在营销中更加注重满足消费者的场景价值需求，更好地打造品牌，而空间设计就是一个至关重要的营销场景。
