刀郎羊汤，是我喝过的膻性最烈的羊汤。那羊肉膻味直冲头，喝着羊汤就像进了羊圈，伙伴们戏称，喝上两碗，出的汗都膻乎乎的。烧烤是可以去膻去腥的，故西陲以羊肉串闻名，羊肉汤则很普通。当地的烤串饱满实诚，绝无半点虚假，有一点肥膘肉烤出来的格外的香，只是火候上不太在乎，基本都是过火的，带着一点烤糊的炭渍，吃起来感觉不那么完美。
有些人误以为在疆是天天吃烤串，殊不知这里羊肉不比内地便宜多少，天天吃不仅肠胃受不了，钱包更受不了。作为当地富有民族特色的美食，偶尔吃一吃，还是很不错的。配上馕，吃上个三四串，再来一杯农家自酿的老酸奶解解腻，确实宜当。
而我是自小喜欢吃羊肉的，一来羊肉的鲜美让人回味不绝，二来打小就被告知羊肉乃大补，且比猪肉来的稀罕 。父母在我小学时，隔十天半个月，就要到莒县人民商场的卜家包子铺，去为我买羊肉笼包。那时候工资低，父母买了后，他们坐在一边，欢喜的看我吃完一笼，仿佛那些肉马上就会长到我瘦弱的小身板儿上。
入了伏天，照例是要吃伏羊的。 老家县城有两家老字号，“任记”和“世起”，都是从大集上摆摊起步，做成了连锁店的规模。喝过这两家，其他的羊肉汤基本可以不用喝了。因为肉质选的得当，纹理纤细，所以容易嚼；汤汁调的恰到好处，只留鲜味，几乎不留膻味。我有过比较，去鲁西出差，喝过单县羊汤，汤很浑厚，但用的是绵羊，腻的很。去西安，喝过羊肉泡馍，那汤只能算是泡馍的调味羹，没啥意思。
到了秋冬时，入夜，莒州浮来中路昏黄的路灯下，有卖烤羊肉串的新疆汉，架着他的小烤炉，一手用铁钳拨弄着火红的木炭，另一手挑转着自行车辐条穿好的肉串，扯着嗓子喊：“新疆羊肉串勒！新疆羊肉串！”每次去大澡堂子洗完澡，回家路过此，父亲都会买上两串，爷俩一人一串。说是肉串，其实只能算肉粒的，签子上的肉个头实在不大，搞得我和父亲吃完后，有时忍不住爷俩再合吃第三串。碳烤的肉香加上铁辐条划过唇齿金属的酸凉，记忆尤深。
前天，我跟着大部队去了乡里，有幸观看了当地的“斗羊”。大约一个篮球场大小的围栏场地，两方各派出一执羊人，每人执一成年的刀郎公羊。双方裂开十米的架势，公羊低头蹬蹄蓄力，执羊人拽着各自的公羊，仿佛箭在弦上，绷紧了千钧。执羊人等待统一的指令后放手，两羊助跑后腾跃，在半空中头角相撞，发出骨骼的噔噔声。稍有不慎，血溅羊首，而羊毫无畏惧，仍一个回合接着一个回合，急于从执羊人手中挣脱。心肠软的看不了这个，有些妇孺掩面而去，我硬撑着观摩了几个回合，久久心境难平。
两羊相争，本出天性，于春暖花开日，争夺配偶，繁衍生息。如在生理上横加干涉，让其争斗不止，满足人们猎奇刺激的心理，总让人觉得太过血腥。朋友细心的解释，是让羊吃的滋补品，所以才这么好斗，有时还得辅助外力，用锐物扎一下，才会激起羊的满腔怒火。
回城的车上，望向窗外，远处，刀郎羊倌正赶着刀郎羊，穿过红柳和沙枣树丛，扬起一团浮尘，羊儿正是上秋膘儿的时节，个个肥美的很。细细想，人真是奇怪，一方面馋恋于羊肉的鲜美，另一方面又对斗羊悲天悯人，既想让它们好好活，又终不免要杀掉它，剥皮掳肉。有时候，我们的道德标准尚经不起羊的推敲。
