吃货日常
馋牛肉干好久了，赶上周末心爸在家，赶紧让他买了牛肉回家。我们这里32一斤牛肉，你那里呢？
大概一斤左右的牛肉切一厘米厚大片冷水下锅，然后焯水去浮沫，放入葱姜料酒去腥膻味儿，煮透就捞出来，切成一厘米宽的肉条，晾干表面水分。
热锅凉油，七成热放入牛肉干，中小火炸牛肉干到你喜欢的口感（软硬），倒出多余的油。加入辣椒面，麻椒面，十三香粉，芝麻，花生碎，盐，孜然粉，等等你喜欢的调料，调成你喜欢的口味就可以出锅了。
出锅当时吃可能不够入味，在油里泡一下午就够味啦。最近胃不听话，不敢吃太多辣的，所以我做的微微辣的，很合心爸的口味，一直说不错不错好吃好吃哈哈。
一斤牛肉32，半斤油，还有一两芝麻，其他的就是调料了，还不算水电煤气，加一起能出来三四两牛肉干。所以我说低于五十一斤的炒牛肉干都是假的，成本都不够，怎么可能那么低？
