炎热的夏天吃一碗，酸甜凉爽的醪糟非常美味。口感糯糯酸甜冰冰的，醪糟属温补，加上红曲米的功效，降脂降压红曲有天然他汀元素。
图片发自简书App
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制作方法：
1.普通大米160毫升量杯3杯（593克）（不用侵泡）
2.红曲1/10（59.3）（是一杯的80%）
3.洗好大米，加入未洗的红曲米
4.按锅的水位线，共计3.8杯放水位线3.8
5.开电源做米饭
6.用无油铲筷摊凉米饭大约30-35度，无表可手试几乎凉有微温
7.安琪甜酒药一包，水温30度花开（可在网上买）水量一大碗（436克）
8.用酒药水一定搅匀在拌米饭拌匀，留一部分酒药水在米饭上拍平，倒在表层剩余的酒药水，然后中间扒个坑（观察出酒情况）
9.盖锅看时间，我用时24小时（我是7月13日下午4点-14日下午4点）根据天气冷热调整，天热缩短，天气冷延长时间。标准就是锅中间酒窝酒满为好。
