巴斯克位于西班牙和法国交界处，背靠比利牛斯山。
听说这儿的人想要独立。面对游客却是很热情。南法的阳光没有少关照他们。肥沃的土地孕育了不少肥美的牛羊。
巴斯克的菜分量特别夯实。整脸大的油封鸭腿，一山一山的配菜好像白给。鸭子是南法特色，煎鸭胸、油封鸭、cassoulet都是法餐名菜。鸭肝也是能吃的，不过口感比鹅肝更厚重，没有入口即化的绵密感。
我从小偏爱鸡肉比鸭肉多。外婆煲的小鸡炖蘑菇汤每次都能喝下两三碗，老鸭煲却每次几乎是动也不动。到了法国反过来。法餐的鸡肉我总觉得寡淡，以前公司研发新菜有一道主菜拿鸡肉卷鹅肝碎，搭配鹅肝酱，鹅肝本分的体现了它的高价味道，鸡肉卷虽然不柴，却一点都沾不上鹅肝的贵气，想想也是清高。去餐厅也点过几次volaille，没有一次满意的。
鸭肉菜江湖地位显赫，而且非常符合中国人的口味。香煎鸭胸可能稍微接受度低一些，因为带血，嚼不烂。
虽然这篇文章题目是巴斯克蛋糕，但我其实没点巴斯克蛋糕。和好友熊猫约的午饭在下午一点半，慢悠悠吃到三点厨房都要下班了，我们甜点都还没点。不苟言笑的老板娘过来收我们的主菜盘子的时候催我们，她说不知道吃啥的话就点巴斯克蛋糕吧。我对巴斯克蛋糕早有耳闻，其貌不扬的外观和敦实的口感让我很难接受它是一道甜点而不是主食（甜的也可以做主食呀为什么不呢），头盘主菜下肚，胃里已经没了位置，当然要吃个清淡的解腻，结果问了一圈大部分甜点都卖完了。那不更说明巴斯克蛋糕没有销路吗，我可不点，草草要了水果冰淇淋完事。
和熊猫同学聊了一下午，听她把法国吐槽了个遍。她虽然手拿高含金量的offer，却苦于警察局办公速度太慢出不了长居卡没法签合同。在这期间又不能找别的工作，每天醒来也无所事事。这样无尽头的日子真难熬，我们都发现，最近我们变得更爱哭了。
害！这满满的负能量。先停下，等心情好点再写。
