一日，美女邻居载我们出门游玩，午间用餐时分，拿出了我们出门必备的自制各类甜品：纸杯蛋糕、蛋挞、甜甜圈等...还有几瓶百菲酪的水牛奶。
蛋糕甜品很常见，倒是对这水牛奶产生了浓厚的兴趣，那是我第一次品尝水牛奶，结果味道还不错，如同发现了新大陆一般。
对水牛的印象本就不太深刻，当时还自动脑补了一下它的样子。
哦，原来水牛奶就是出自这个身材魁梧，黑咕咚咚的大家伙啊！
言归正传，这水牛奶和牛奶到底有什么区别，哪一种更利于身体健康呢？
水牛奶
水牛奶，与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同，它是母水牛挤出来的奶。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。
原来正宗的姜撞奶、双皮奶都必须用水牛奶来制作的，我也是今天才知道的。
牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
水牛奶和牛奶的区别：
1、营养物质不同，水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于牛奶和人乳。
2、价格不同，奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，加之为优质产奶水牛、单产稀少。因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶。
3、营养优势不同，对消费者而言，水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供多一种选择，能够实现更好的营养互补，以满足消费者日益增长的营养需求。
如此说来，水牛奶与牛奶之间其实是互补关系。没有尝试过的小伙伴儿们，产量较低，营养价值较高的水牛奶也是值得一试的。
