洋葱是一道其貌不扬的蔬菜，随着其养生和保健作用的不断被发现，逐渐成为老百姓餐桌上不可或缺的一道蔬菜。
然而，在上世纪90年代初，在那个物资还比较匮乏的年代，母亲亲手做的一罐炒洋葱成了我至今都难以忘怀的人间美味。
1992年，我以优异的成绩从五年级直接考上初中。临上初中前，母亲专程找裁缝为我做了一身新衣服，又给我买了以前从未穿过的朔料底黑布鞋。心里别提有多美了!
就这样，带着兴奋与懵懂走进了初中大门。不足20平米的寝室里塞满了一张张上下铺床，一个寝室住了三四十人，除了过道几乎就没有容身之地。每天睡觉时，大家都小心翼翼地把自己的衣服鞋子压在枕头旁边。吃饭时大家从餐厅里打来馒头和汤，蹲在寝室门口，就着从家里捎来的咸菜，就是一顿美味佳肴。那时的咸菜大都是腌萝卜、腌韭花等，就连芥菜丝也是不常见的。
记得那是开学的第三周周末，父亲不知从哪里弄来一小袋洋葱。在当时，洋葱不像现在，随时都可以吃到。母亲用油把洋葱炒好，撒上点芝麻，等菜凉透，找来一个洗净的罐头瓶，把炒洋葱装进去，给我当在学校的零食。
到了吃饭时间，我带着这罐洋葱来到寝室。我一打开瓶子，一缕香气扑鼻而来。大家闻到香气，都聚拢过来，把仅有的一点过道围得水泄不通。大家你一口，我一口的品尝起来。
正在我们吃的津津有味的时候，突然听到炸雷般的一声：“那是谁带的洋葱？让我尝尝!” 我抬头一看，一个胖胖的高个子男生已经站在了我们面前。有几个同学看到此人，都知趣的退到了旁边。“我又不认识你，凭啥让你吃？”我小声嘟哝着。“你说啥？你去问问全校谁不认识我？”说着这些话，他开始抢夺我手里的洋葱罐子。我双手紧紧抱着罐子，怒目圆睁愤愤地看着对方，就是不肯撒手。正在这剑拔弩张之际，有人大喊一声：“老师来了!”这家伙听到声音，赶紧撒手就逃。逃到他们寝室以后，他不死心，又悄悄就溜到我们寝室门口。“哈哈，哈哈，这家伙真好骗!”我们正在寝室里哈哈大笑庆祝胜利之时，门突然被踹开了。顿时，周围的空气都凝固了，静的只听见他的喘息声和我的心跳。他怒不可遏地冲了进来，后面还跟了两名喽啰。看来是吃不到洋葱就不准备离开了。正当他想要发威时候，这次老师真的来了。老师狠狠地训了他，他如丧家之犬灰溜溜地低着头，带着他的喽啰兵离开了我们寝室。待他离开以后，我们寝室里又充满了洋葱的香气。大家聚在一起，边吃边聊，幸福极了。一会儿，一罐洋葱就就见底了。大家砸吧砸吧嘴，仿佛吃到了世界上最好吃的美食。那情景到现在还时常在我脑海中萦绕。
时间过得飞快，转眼二三十年过去了。如今生活条件一天好似一天。洋葱已经是普通的不能再普通的蔬菜。我也曾按照母亲原来的方法再炒洋葱，然而再也吃不到原来的味道了。
