这是昨天的事了。
孩子们想吃炸鸡翅。儿子说，他不会炸。先开始媳妇说，那我做吧。等到我说，那好吧，你给做。媳妇却退缩了。
看那情景只有我硬着头皮上了:还是我做吧。
我一直以为此类的食品为垃圾食品，别说做了，吃我都排斥，根本不吃。
唉！还是想想该咋做吧。
浸泡入水，几次三番挤压出血水，洗净。
一两面用刀错开拉两个小口，再次把水挤压干净。用料酒、姜粉、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、陈皮适量腌制1小时以上，彻底入味，放入蛋清、淀粉，鸡翅裹糊。
武火烧热油，放入鸡翅，改用煎炸档位。炸至两面金黄出锅。
外脆里嫩，很入味。不错！
