怎样用数据分析思维剖析瑞幸咖啡营销

案例背景:5月17日,2018年到2019年第一季度总共亏损了21.7亿的瑞幸咖啡在美国上市了。成立18个月、门店迅速扩张超过2370家、每天平均烧钱400万、开盘25美元较发行价上涨近50%、上市第四日破发以15.32美元收盘。一系列极具戏剧性的操作让一直对标星巴克,势要超越星巴克的瑞幸咖啡赚足了眼球。

有钱任性的瑞幸,谁是它的对手? | Alfred数据室

分析目的:瑞幸咖啡在全国是如何扩张的?

(1)展开分析思路

从不同的分析纬度分析,通过数据不断发现问题,在分析过程中提出假设。根据问题相关的数据验证假设,得出结论。不断深处挖掘。最后提出建议。

提出问题:瑞幸咖啡的对手真的是星巴克吗?它的门店分布规模有多大?通过什么方式迅速扩张的呢?和星巴克比怎么样?

搜集数据:利用高德地图,腾讯地图API获取全国的门店数据。

提出假设:咖啡消费群体主要在经济发达的地区,写字楼聚集地。瑞幸咖啡在这些地区与星巴克和便利店咖啡都形成竞争关系。

验证假设:瑞幸咖啡前十城市门店的总数量,是全国总数的87.3%。其中以北京上海最多,都超过了350家。在北上广深,瑞幸咖啡和星巴克几乎数量分布差不多。

发现新问题:既然位置数量都差不多,消费者对于二者的评价怎样呢?

分析:评价相差无几。

进一步提出问题:是什么导致消费者选择另一家店呢?

分析:首先看价格即消费金额。其次看门店类型和服务特点。结果显示二者消费人群和场景不同。

结论:瑞幸咖啡真正的对手,并不是星巴克。

提出假设:瑞幸咖啡的实际对手是便利店即买即走的咖啡。

验证假设:有13.4%的瑞幸咖啡门店100米半径内有1家及1家以上的星巴克咖啡。有23.2%的瑞幸咖啡门店100米半径内有1家及1家以上的便利店咖啡(711、全家、罗森)。

进一步分析问题:瑞幸跟便利店咖啡竞争,有优势吗?

分析:从店铺区位选择上瑞幸跟其他咖啡品牌的竞争关系。

得出结论:无论是北上广深哪个城市,711+全家+罗森便利店的分布相比瑞幸咖啡都占绝对的优势。

(2)分析纬度

门店数量,门店分布,门店类型,消费者评价,平均消费额

(3)如何用数据验证提出的问题?

问题一:瑞幸咖啡的对手真的是星巴克吗?它的门店分布规模有多大?和星巴克对比如何?

先分析瑞幸咖啡自身的市场竞争力,18个月2370家,相当于一天4.3家,汇总咖啡门店前十的城市数量。

可见,瑞幸咖啡依靠着强势的资本,主要走的是从一线城市到二三线城市的扩张路线。

其中以北京上海最多,都超过了350家。前十城市门店的总数量,是全国总数的87.3%。说明瑞幸咖啡深知喝咖啡的消费群体都集中在经济发达的城市,快速的扩张只是迫切想要迅速在这些市场里挤占一席之地。离“培养中国消费者喝咖啡的习惯”这一目标,还是有点远。瑞幸咖啡的门店主要集中在城市的写字楼聚集地,也就是喝咖啡潜在人群最多最集中的区域。其通过第一杯免费、5折劵等补贴消费者的营销方式,到底吸引了多少从不喝咖啡的咖啡新人,这个我们不得而知。但我们知道的是,这些营销方式确实会吸引原来就喝咖啡的咖啡老人。也就是,肯定会跟原来的咖啡品牌(星巴克、711、全家等便利店咖啡)产生竞争关系。

接下来和星巴克对比:

在门店的分布上,星巴克咖啡要比瑞幸咖啡分布地更广:在全国的180多个城市都有分布,比瑞幸咖啡的42个城市,足足多了3倍多。从分布的城市广度上看,星巴克咖啡目前还是具有明显的优势的。但是除了上海星巴克门店数量有优势外,在北上深,瑞幸咖啡和星巴克门店分布几乎平分秋色。

问题二:既然位置数量都差不多,消费者对于二者的评价怎样呢?

我们根据消费者对各门店的评价制作了评价分布图。评价相差无几。

问题三:是什么导致消费者选择另一家店呢?

我们知道,价格是一个重要的因素外,门店特点和服务也有很大关系。

首先分析平均消费金额,结果显示,瑞幸咖啡的消费区间是15-30元,而星巴克的消费区间是30-55元,几乎没有重叠!

继续分析瑞幸咖啡门店类型,看看它和星巴克是不是同类型门店,区别和共同点在哪里?

由图可以知道到2019年第一季度,瑞幸咖啡有95.4%的门店是快取店和外卖厨房(也就是没有座位的快餐式咖啡门店),其中快取店占91.3%,悠享店仅占4.6%。大家知道,在中国大陆的星巴克门店类型都是有空间的悠享店。

消费金额和门店类型差异,决定了消费人群和消费场景的不同:瑞幸咖啡比较便宜,消费场景是快餐式消费,不要求空间,买了就走;星巴克咖啡比较贵,主要是谈商务用的,买一杯可以坐一下午。

这也就决定了,瑞幸咖啡很难威胁到星巴克。并且瑞幸咖啡的主要对手是便利店咖啡。那为什么瑞幸咖啡经常半句不离星巴克,总是扬言要超越星巴克呢?这种营销方式,可以叫做“碰瓷式营销”。

问题四:瑞幸咖啡其他便利店咖啡竞争有优势吗?

在价格相差不大的情况下,从店铺区位选择上来看,以此窥见瑞幸跟其他咖啡品牌的竞争关系。比如,肯德基和麦当劳几乎都是挨着开的。为此,我们获取了每家瑞幸咖啡100米半径范围内的其它咖啡品牌数量(包括星巴克和便利店咖啡)。

数据显示,有13.4%的瑞幸咖啡门店100米半径内有1家及1家以上的星巴克咖啡。而有23.2%的瑞幸咖啡门店100米半径内有1家及1家以上的便利店咖啡(711、全家、罗森)。

进一步选取北上广深门店位置,对比分析如下:

无论是北上广深哪个城市,711+全家+罗森便利店的分布相比瑞幸咖啡都占绝对的优势。

(3)结论

瑞幸咖啡的真正的对手是便利店咖啡,而不是星巴克。而无论是北上广深哪个城市,711+全家+罗森便利店的分布相比瑞幸咖啡都占绝对的优势。

(4)提出建议

瑞幸咖啡在前期补贴促销和碰瓷式营销,一方面把每杯咖啡的实际价格维持在跟便利店同样的水平,一方面通过“碰瓷”星巴克拔高自己拉开跟便利店的距离,收获了一定的成效。

如果以后要恢复20元的价格或者减少折扣力度,趁着前期一方面通过产品本身建立良好的口碑,一方面提高用户黏性,减少用户流失。之后维护会员的活跃力度。

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