从2020年疫情，在家隔离不上班开始，我就开启了不吃早饭减肥的路程，可能有人会说不吃早饭不健康，但真正付诸于行动，你就知道，早上的时间真的很紧张，作为一个新手宝妈，我从孩子四个月大就回到了职场，难得有休息天，早上和孩子能睡到八九点自然醒，不仅仅是陪孩子的幸福感，更是上班族奢望而不可求的，起床一家人洗漱后，给孩子做早饭，打扫卫生，就差不多要开始安排午饭了。今天还是想说说我们这里特有的早饭——杂格。听这个名字，你可能很难想象到这是什么美食。
或许对于很多人来说，豆浆和油条是原配。可是，对于我们阳城人来说，杂格和油条才是最佳搭档，或许很多人会疑惑，杂格是什么？这个名字听起来好奇怪
其实它就是一种带着本土气息的美食，听小贩声音亮堂堂的来一句杂格嘞，香喷喷的杂格嘞！可真是馋死个人喽！接下来，给你们介绍一下杂格这个令人垂涎的美食，先上一波图片让你们感受一下。
隔着屏幕你们闻到它的香气了吗？看着让人垂涎欲滴的杂格，在屏幕那端的你，是不是也想要了解它的制作过程了呢？没关系！听小编细细道来，如何做一碗香喷喷的杂格？
杂格铺的设施比较简单，两口大锅，几张桌子，但是制作的原料和步骤却不那么简单。
首先，杂格中的最重要的一样主料——粉条，但是制作粉条是个技术活，红薯粉用水和成面状，放在这种特制的工具内，然后舀一瓢，顺势在盛满沸水的锅上，用手臂有节奏地磕打瓢边，红薯粉从瓢底部的小孔漏下，落进滚烫的锅里。片刻功夫就变成了透明色，这时候需要马上捞出来。将成型的粉条捞出来后用凉水迅速过凉。
其次，萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，有“小人参”的称号，是杂格中的另一种主要食材，先把洗干净的萝卜用这种特制的工具削成薄片，萝卜片需要经过煮熟、过凉、炒制，再放入骨头汤中炖烂。
最后，捞一筷子粉条，舀上一勺萝卜片，再浇上蒜水、醋等调料，放一些牛肉或羊肉，撒上香菜，喜欢吃辣，就放一些辣椒，一碗热乎的的杂格香味扑鼻，吃上一口，心旷神怡，这是一种享受，那浓浓的香味，像北京的大碗茶、像南方人的大米饭，舍不得、离不开。
像这样卖杂格的小摊在阳城数不胜数，在繁华热闹的街头，甚至在人迹罕至的小巷，都遍布着杂格的影子。杂格文化由一代又一代人发展起来，但它只属于阳城，在别的地方根本吃不到这种“人间美味”，它带来的不仅仅是味蕾的享受，更多的是承载着这个城市里许许多多的过客和故事。
作为一个阳城人，对杂格的热爱，不仅仅只是它的美味，更重要的是它融入了，我们对故乡的一片怀念，我们最深爱的故乡，无可替代！
