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减肥不是辟谷的主要目的，但辟谷却是减肥的好方法。
究竟什么是辟谷？真的就是不吃吗？它的根本的意思，意义又是什么？
要了解这个问题，首先我们得指导中国的文化的根在哪里。先秦《大戴礼记.易本命》当中记载：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”，这里说的“食气者神明而寿”指的就是辟谷术。
所以何为辟谷？一定不是简单的不吃饭，而是要通过气的引导，让我们进入到一种气足不思食的状态，它就是辟谷。
自古以来的养生大家一代代都是以追求长生为目的，其本质就是希望追求一种能有效延长自己寿命的方法。由此而诞生的各种理论、方法总结的非常多。
其中有一句话是这样说的，叫药补不如食补，食补不如气补，气补不如神补。什么意思呢？就是通过药物去补益身体，如人参、黄精之流，还不如食补来得好。而食补又不如气补，气补又不如神补。
气补指的是什么？其实就是服气导引之术。不管是八段锦也好，五禽戏也好，六字诀也好，或者太极拳、易筋经等，我们会发现这一系列的动作其实都是在练气。打太极讲究手到眼到，眼到起到，气到血到，都是在导引气。
由此可以推断，古代修炼人士在山上修行的时候，再练习各种功法的时，突然有一天进入到一种叫气足不思食的状态，然后发现可以不吃饭，也不觉得饿，并且精力充沛，身体还很受益，辟谷由此而生。
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所以不吃饭不能算是辟谷，如果只是不吃饭，那只能说是在慢性自杀或者绝食。生活当中也有这样的现象，跟家人生气了，不吃饭了，那能叫辟谷吗？不能。包括今天非洲还有人吃不上饭，难倒他们都是在辟谷吗？不是，他们在饿肚子而已。
