红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖质量的好坏除了跟生产的工艺有关以为，起着决定性的还是甘蔗原料的好坏，甘蔗属于农产品范畴，农产品的品质是指农产品的安全、健康、营养的特性。农产品安全、健康、营养品质的高低决定着农产品质量的好坏。其中,安全是第一位的,民以食为天,食以安为先，那么怎样的甘蔗才算是好甘蔗，致|方|堂|老|红|糖旗下公司研究员周成先生说，影响甘蔗质量好坏的因素有几个纬度：甘蔗的品种，种植的环境，种植的方式，以及管理技术。
云贵高原东部，贵州西南部，北纬约25°，海拔可达1900米以上，地处珠江水系西江上源北盘江与乐运河交汇处，由于山体、江河等相互作用以及特殊的地形，使龙头山河谷地带的土壤中积累丰富的有机质以及微量元素，为甘蔗自然生长提供天然的养分，龙头山风景秀丽,自然天成，气候温和，平均气温在15—17℃之间；年平均无霜期为330天以上；雨量充沛，夏热无酷暑，冬冷无严寒，甘蔗的生长需要无霜期330天以上，才能达到甘蔗储存糖分和营养的需求。而这片低热河谷几乎全年无霜冻，龙头山得天独厚的自然环境，孕育出了这片低热河谷得意的“作品”——老荻蔗。致|方|堂|甄选贵州高海拔龙头山低热河谷地带冬腊月高原特有老荻蔗。
致|方|堂4大坚持
（1）手工耕种，自然天成：由于地处偏远高原山区，无法机械化作业，到现在仍然保持着近乎原始的农业耕作方式，正是这样的坚守，才造就了这片自然天成的老荻蔗生长环境，当地布依族蔗农收割老荻蔗的时候，千百年来都严格依照祖辈的古训，用大刀靠近根部收割。自然天成，出好甘蔗,好甘蔗成就致|方|堂|老|红|糖的上乘品质。
（2）老荻蔗，更营养：致|方|堂|甄选冬腊月高原特有老荻蔗，老荻蔗是贵州自然生长的古老甘蔗品种，产量低，生长周期长，致|方|堂限定冬腊月收割，营养积累更丰富，同时老荻蔗含有丰富的蔗霜，蔗霜集天地精华，营养价值更高。
(3)传统工艺，还原本真：致|方|堂|甄选高原冬腊月老荻蔗，将老荻蔗两头去掉，保留更精华的部分，鲜榨老荻蔗原汁，经传统古法工艺、辅以现代改良技术，手工熬制，保留更多老荻蔗原有风味和营养物质。
（4）产地建厂，快速锁鲜：致|方|堂|坚持原产地建红糖厂，老荻蔗从收割到熬制成红糖严格控制在24小时内完成，迅速将成品红糖低温真空杀菌封存。快速锁鲜，保留更多老荻蔗原有风味和营养物质，保持红糖新鲜。
1、致|方|堂|甄选贵州高海拔龙头山低热河谷地带冬腊月高原特有老荻蔗。
2、由经验丰富的熬糖师傅熬制；
3、在环境干净卫生、设备工艺完善的环境进行熬制；
4、生产过程中无添加。
好红糖到底有什么样的特征？
高品质红糖一般打开袋子能闻到一股浓烈的糖香味。喝起来口感好，没有异味！如果你觉得口感不佳，会齁嗓子，或者酸味怪味那就应该注意了。
红糖是生活中很常见的一种食物，很多人平时会买一些红糖放在家里，因为生活中经常需要使用到，据介绍，红糖里面含有丰富的氨基酸以及维生素，经常吃一些红糖可以保护皮肤的表层，能够增强皮肤的锁水能力，这也是广大女性喜欢吃红糖的一个原因，下面教大家辨别红糖好坏的方法。
1、看红糖的颜色。
红糖的颜色并不是越深越好，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的糖，里边色素、杂质、焦糖较多，颜色就看起来比较深了。这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量差。
2、闻一闻红糖的气味。
优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡；劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。
3、尝一尝红糖的滋味。
检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质较好；滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般；有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。
4、看清包装的产地、配料、生产许可、生产日期等信息。
红糖分为好多种，有原味红糖，姜汁红糖等。致|方|堂|老|红|糖|营|养|师|张|成|先|生，可以根据自己的需求有选择的购买。一般推荐大家买鲜榨甘蔗原汁老红糖，也就是原味红糖。
