降糖辣椒在鸡泽种植成功

由韩国育种专家培育的保健型蔬菜降糖辣椒，在“辣椒之乡”鸡泽种植成功。降糖辣椒，水分足，口感像水果，可以生吃，可以凉拌。每日午餐和晚餐各吃150克（约4-6个），就可以达到降糖效果，长期食用可降低空腹血糖，增加胰岛素的敏感性。

降糖辣椒含有α–葡萄糖苷酶抑制剂，α-葡萄糖苷酶在食物吸收过程中起着重要的作用，必须与之结合后，食物才能消化和吸收。α-葡萄糖苷酶抑制剂的降糖机制是，通过抑制肠黏膜上的α-葡萄糖苷酶，使淀粉分解为葡萄糖的速度减缓，减少和延缓小肠对葡萄糖的吸收，以降低血糖，对餐后高血糖的作用比较明显。葡萄糖苷酶抑制剂不刺激胰岛素的分泌，不会引发低血糖，因此可帮助减少血糖的波动。可以明显降低糖尿病患者发生心血管病变的概率，对降低肥胖和改善心肌梗死的作用最为显著。