糊涂

    这期的题目是我出的。最开始写的是《世界环境日》，但是那天想起来这段时间对我影响蛮大，或者说很有吸引力的是一档叫做《早餐中国》的纪录片。所以我又改了主意，把这一期动通日记接龙题目就改为《早餐中国》。这是缘起。

    中国人向来重视吃。三四十年前，我小的时候，人们见面第一句话就是“你吃了吗？”问这句话并不是因为想请对方一起吃饭，就是问候，比较尴尬的是有可能在你走出厕所的时候，有人问你“吃了吗？”双方炒鸡难堪。

    除开这个历史时刻，我觉得中华食文化还是蛮有烟火气的，蛮靠谱的。比如“民以食为天”。比如东南西北八大菜系，比如各种烹饪方法。不过对人影响最大的，可能是一日三餐。

    人常说：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”这个意思还有个说法仿佛是具体讲怎么叫“好饱少”：“早上吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐。”

    在我从小的概念里，早餐就是黄糊涂，馒头，咸菜。这怎么能吃出花样来？八岁那年回到父母身边，每天早上父亲亲自准备早餐，都要给我蒸一个蛋——因为去医院体检，医生摸着我凸凹不平的肋骨说“营养不良”。我就觉得蒸蛋是最好的早餐。后来弟弟也上学了，就是每天早上煮一包方便面，再下一撮挂面。再荷包两个鸡蛋。弟弟碗里是弯弯曲曲的方便面，我碗里是直溜溜的挂面。共同的就是都有荷包蛋，还有一大碗热乎乎的带着方便面调料味的汤。这样的早餐伴着我们走过了整个小学中学时光。现在看我老爸已经失去很多功能，每天除了吃、玩、睡，就是看电视打瞌睡，看书。但是曾经他给我和弟弟妹妹提供了一上午的温暖和滋养。

    小学时候，我步行上学，就知道有很多人跟我们早餐吃的不一样。比如他们会跑到早餐摊上吃油条豆浆烧饼胡辣汤，或者羊汤烧饼，我也曾申请早上要一角五分钱吃烧饼喝胡辣汤。只吃了一天，就放弃了。因为不知道时间，总觉得胡辣汤太烫太辣，边吹边喝，喝完拿着烧饼往学校跑，到了学校早读值日忘了吃烧饼，放学时候，书包里的烧饼又硬又干，没有了食欲。所以以后我还是吃老爸做的荷包蛋挂面。当然在我的强烈要求下，他也会切个西红柿或者放几片菜叶子，或者放一根双汇火腿肠。营养更丰富，色彩更好。

    高中毕业离家两年每天吃食堂，知道早餐有了更多选择。而且发现学校门口粥棚，有甜酒酿这种好东西，还有甜酒蛋花汤，米糕，竹筒粽，糍粑等非常好吃的东西。为了美味可口的早餐，我甚至愿意放弃多睡一会的舒适。那是一段非常美好的时光。

    工作后倒班，非常辛苦。白班在家吃妈妈做的早饭。很奇怪印象并不深刻。中班早上就是睡觉到中午，所以就没有早餐了。夜班下班八点多，已然是一天开始了。骑着自行车在回家路上，睡眼惺忪地看着忙碌的人群，到早餐摊上，吃一个锅贴，喝一碗小米粥，叫五毛钱油饼，一碗多加猪血的扁粉菜，或者一碗胡辣汤配两根油条，再不然一碗香喷喷的豆沫加油炸饼，还可能跑去吃一碗凉皮、米皮、擀面皮，最好再来一个半肥半瘦的白吉馍！！啊！啊！啊！人生不能再幸福一点了！

    结婚后，每天早餐自己做，变成了爸爸的样子：西红柿挂面汤，荷包蛋……再后来就是面包豆浆。有了孩子，早上我经常端着小锅去小区西门外那条街买早餐，从油条豆腐脑、油饼胡辣汤、油炸饼豆浆、羊汤烧饼……一路买来，跟翻牌子一样变换花样。安钢是一个全国各地的人聚集的大社区，有各地的好吃的，而且各地的好吃的都会得到大家拥趸。所以这里的早餐也是非常丰富，而且有品牌：跃进门的扁粉菜，鸡蛋煎饼需要排队吃，完了就没有。安钢电影院对面市场上于芳凉皮也是供不应求——世事变迁，房屋拆迁，这些安钢人记忆中的家乡味道，不知道现在哪里？

    之所以想到这么多轰炸口水的内容，是因为这一个月来，我在追一部叫做《早餐中国》的纪录片。每集只有五分钟多，每集一个当地爆款早餐店——点，每集一对夫妻，每集一个爱情故事，每集一首老歌，每集都有慕名而来的游客，也有长期追随忠实的食客——从牙牙学语的儿童，到求学的少年到白发苍苍的退休老人。在这里，我看到了我曾经吃过的肠粉，面皮，我也流着口水期待有一天，吃遍这里面的早餐。

    从尴尬谈吃，到大大方方谈吃，到天南地北幸福地吃。而今天，我是流着口水看吃。即便如此，我也很喜欢早餐中国，喜欢中国的早餐。