说到牛肉的吃法，我们常见的有炖牛肉、炒牛肉、卤牛肉等，不过它们大部分时间都是作为正餐出现，很少被当成零食食用。牛肉类美食当中也有一种比较出名的零食，比如说牛肉干，是一种既营养又好吃的美食。
不过牛肉干因做法复杂，很少有人能自己在家做，大多是从网上购入。今天来教教大家在家如何制作出美味的牛肉干。
1.准备新鲜的牛肉、适量的干红辣椒、盐、老抽、适量的大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜，爱吃辣的朋友还可以加适量的辣椒粉。
2.将瘦牛肉洗净，去筋膜油脂切成块，放锅中加清水淹没，放姜煮30分钟，捞起洗净，这一步的主要目的是去除牛肉内的血水。
3.肉捞出来以后用流动的清水再次清洗，然后沥干水分。接下来再把牛肉加入锅中，水要刚刚好没过牛肉。继续加入姜片、葱段、盐等香料来入味、大约煮两个小时即可，把牛肉煮熟。
4.牛肉煮好以后将牛肉块沥干水分，然后切成牛肉条。切好的牛肉条和少量刚刚煮牛肉的汁一起翻炒，直至牛肉汁全被牛肉条吸收。
5.将牛肉放烘盘中，送入40--50度的烘箱中烘8小时左右，用手捏试肉干的硬度，直至达到外干里柔即可出烘箱，晾凉即成。
在繁忙的学习工作生活中有时候难免会感到心累或者是学饿了，嫌麻烦的小伙伴也可以选择直接从网上购入哦，无量牛牛肉干原料非常优秀，精选高山牧养土黄牛的后腿肉精制风干，口感细腻，富含高蛋白，很有营养，越嚼越香，吃完后唇齿留香，根本停不下来！
