魔芋不好吃？那怪你没尝过这道菜，减肥的、三高的、糖尿病的统统“造”起来~
圈圈讲故事“话说在古时，轩辕黄帝制衣裳，神农皇帝尝百草，炎皇大帝种食粮。炎黄大帝的老婆是麻婆娘娘投胎，俩人走遍神州大地，找找那些能“吃”的粮食。有一天，俩人来到白鹤洞山上的老虎垭，放眼一看，不是什么山川大河的美景，反而是到处倒着不少人。有老有小全都口吐白沫，浑身抽搐。跟土地一打听才知道，人们因为饥荒，全都吃了地里的一种大果子，结果……中毒了！
土地老爷说：我打听过，这魔鬼撒下的这些黑砣砣，叫魔芋又叫鬼芋，要吃必须加一种药，炮治熟透后才能吃。炮制好的魔芋，具有饱肚、养颜、清肠、防癌、解毒之功效，但这秘方在魔鬼手里，他不肯拿出来，麻婆当即在老虎垭上，垒起七星灶，砍来柴火，对着西天焚水煮西天魔鬼，烧煮了七七四十九天，终于把魔鬼烧成灶灰，煮成碱水，用灶灰泡成的碱水，用来煮魔芋，麻味素没有了，也不射嘴麻舌头了。吃起来美味可口，风味无比。
主播话特产——娃娃
陕西安康地区5年生的大魔芋，磨成颗粒状的魔芋精粉。吃到的筋道、弹脆的魔芋丝就是用这种魔芋精粉制作的。
搅拌好的浆糊状的魔芋拉出丝以后，要浸泡在氢氧化钙（熟石灰）的液体里浸泡成型，才会变成脆脆的魔芋丝。用氢氧化钙浸泡过的魔芋丝弹性更好，口感也更好。
魔芋丝的组成成分主要是可溶性膳食纤维，魔芋丝本身是胶质的，没有淀粉，所以烹饪的时候也不容易入味。可以在做菜之前，用盐水先煮一下，这样在炒菜、炖菜时更容易入味哦~
懒人私房菜
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