怎么挑选坚果

别迷茫,接下来我们就奉上坚果选购大法。

1.原味坚果是最佳选择。

加工过的坚果往往含有大量的盐分,高盐高糖的东西因为口味够重容易吃多,对控制体重不利,吃完后咽喉也会不舒服。另外,咸、甜等经过调味的坚果中含有大量的盐和糖分会导致血压和血糖升高。油炸的坚果也不健康,坚果本身就含有50%左右的脂肪,油炸后脂肪含量会更高。油炸还会破坏坚果中的B族维生素,甚至增加致癌风险。

2.提防漂白开心果、染色绿瓜子。

不少地方卖的开心果白又饱满,但太白的开心果很可能是用二氧化硫熏蒸过,或用双氧水漂白过的。国家质量监督检验检疫总局也曾发布《炒货产品质量国家监督抽查质量公告》,指出个别品牌的白瓜子或绿茶瓜子中二氧化硫残留过高。而小剂量接触二氧化硫,会导致人嗅觉迟钝、慢性鼻炎、肺通气功能和免疫功能下降。且食品专家也曾表示:这些坚果之所以被漂白,除了好看,还有一个原因,就是将过期发霉坚果上的霉点洗掉。没有经过漂白的开心果外壳是奶黄色的,果衣为紫红色,果仁是浅绿色;漂白过的则外壳苍白,果衣和果仁都是暗黄色。

3.配蜂蜜,不上火。

许多人常常吃完坚果会出现咽痛、口疮、舌头起泡等上火的症状。专家表示:坚果大都性偏热,其中板栗、葵花子、山核桃等更温一些,每次吃一把即可;而甜杏仁、松子、南瓜子等偏凉一些,能稍微多吃点。坚果还都有滋润的效果,吃坚果的时候喝一杯蜂蜜水,不但能增加润性,还能减轻上火。另外,生的坚果比熟的不容易上火。

女人与坚果有着难以言喻的缘分,吃坚果的好处真是多不胜数。爱吃坚果的女人记得学会挑选和正确吃坚果,要不然坚果的好处没捞到,反倒伤了身。

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