【深夜食堂，胃您加餐】第447期
春节想要趁机直上？5大备案不能缺
首先，平台排名规则里考核的销量并不是订单量，而是销售额；
其次，外卖平台考核的销售额，指的是7天内的销售额。
这表明，在春节假期期间，店铺只要一歇业，在节后重新开业之际，平台扫描的就是商家最近7天没有销量的数据，排名自然一落千丈。
一边是排名的断崖式下跌，一边又是市场需求的呼唤；
外卖老板们，这5大备案，一个都不能少。
1、备方案
不论商家是选择春节假期无休，还是节后回来暴力拉升，都需要提前设计好春节期间的各种宣传资料（包括图片和文案，活动介绍、引流方案、提升方案、各种套餐和组合方案），并且提前和所在商圈的BD对接。
2、备物流
为了保证配送，商家需要和平台的配送站提前对接，同时也要兼顾达达、闪送之类第三方的配送站。
3、备人员
春节是用工荒最强的时候，商家要提前做好人力储备，并且留有冗余备份。
4、备物料
商家活动宣传的单页要提前设计，提前印刷出厂；
所有涉及到外卖的保温餐盒、袋子、筷子、勺子、牙签、纸巾、不干胶贴等等物料，全部都要提前做好准备。
5、备供应链
商家需要对现有的食材供应链做一个盘点（哪些可以临时采购，哪些不可以临时采购，哪些无法提前备货）；
同时，针对假期设计出新的产品和套餐，还要考虑春节期间供应链的变动，食材采购价格的翻倍。
因此要对供应链部分细致调查，做好预案。
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