动物奶油
颜色:偏淡⻩色
口感:没有甜味，天然奶香
受热:稳定性差、易融化，高温油水分离
制作过程:新鲜牛奶提取
价格:是植物奶油的2~3倍
植物奶油
颜色:雪白色
口感:自带甜味，香精味重
受热:稳定性好、适合做造型，高温不易融化
制作过程:人工化合成
价格:价格便宜
乳脂奶油
颜色:白色
口感:带有甜味，奶香适中
受热:稳定性好，容易打发，高温发泡粗糙
制作过程:动植物奶油混合
价格:价格适中
动物奶油~植物奶油~乳脂奶油的区别
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