近几日，神兽归笼，实行封闭式管理，外卖已是奢望。困于千篇一律的学校食堂，挑食的神兽已有魔化迹象，每天电话啰唣吃食。不胜其烦之下，想起儿时的一道美食——猪油拌饭，遂采购猪油等物快递，并撰文以助其餐兴。

        猪油拌饭到底好不好吃？可以肯定，当然好吃！据考证，《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”，其中坐头把交椅的“淳熬”，就是与猪油拌饭类似的东西，“煎醢加于陆稿上，沃之以膏”，即将肉酱煎熟之后放在米饭上，再浇上猪油。

        也有人说：“在穷困的年代中，那碗东西是我们的山珍海味。”当然，这是四五十岁甚至更年长的人才会怀念的乡愁。但是，在那个物资匮乏的年代，一碗猪油拌饭，也不是想吃就能吃到的，大都是家里孩子的特权，里面盛满浓浓的父母之爱。

        一碗刚出锅的热腾腾的米饭，挖上一勺乳白色的猪油，倒上酱油。 因为米饭的温度，猪油开始慢慢融于其中，却渐渐弥散开浑厚的香气。米饭，也渐渐被晶亮的猪油润得颗粒清楚，色泽也因酱油而愈发分明。

        一粒粒白米裹着猪油和酱油，闪着诱人的光泽。入口，嘴里散开来的满是米香、油香、酱香，以及融合在一起所形成的百转千回的美味，没吃过的人恐怕难以领会。

        这时，一定不能饥不择食，一定要细嚼慢咽。闭上眼睛，用全身的感官一起品味，感受唇齿间米粒的香甜软糯的幸福感，以及家乡和儿时的味道！

        一碗猪油拌饭，还有什么问题不能解决？如果有，那就再来一碗！

作者的话：猪油拌饭，猪油是灵魂。想要品尝儿时的味道，请慎重选购猪板油。至于怎么炼制，本文不涉及。以后合适的时候，再另行撰文，拉点流量。