杨桥麸子肉(打油诗*衡东土菜系列)

乡人购肉切成块，

米酒泡后蘸生粉。

油炸撒上红黍米，

东方红云香喷喷。

注1:杨桥麸子肉，是衡东名菜之一。肉上面撒了一层像面包糠一样的配料，红红的，勾人食欲，美其名曰:东方红云。

注2:蘸生粉，蘸，往汁液里或粉沫里沾一下，生粉，这里指衡东人用红薯做成的淀粉和糯米做成的糯米粉。

注3:红黍米，即黄米，性粘，可酿酒。

最后编辑于：2017.12.10 16:40:10

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