秋天，成熟的季节，收获的季节，冬储的季节，选取大小适量的榨菜

清洗很重要，要选取硬毛刷子，容易把杂物清洗干净

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清洗干净，把不用的用刀削去

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稍大一点的，一分为二

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大粒盐

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放入清洗后的坛子里，加入清水

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撒上盐

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用石头压住

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防止落入灰尘，静等一个月

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一个月后，可以做红咸菜了