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棉花蛋糕所需材料：黄油36g，全蛋液1个，蛋黄3个，蛋白3个，低精面粉48g，炼乳48g，砂糖60g，巧克力适量

步骤：

1．一个全蛋，三个蛋黄搅拌。

2．黄油在平底锅内加热至沸腾。

3．用打蛋器搅拌蛋清，边搅拌边分三次加入白砂糖。

4．黄油起泡后，筛子边筛边将面粉加进去。关火搅拌均匀后，加入炼乳再搅拌均匀。

5．加入三个蛋黄液搅拌。

6．蛋白搅拌成冰淇淋状态就0k。

7．混在一起，搅拌，这个搅拌只能象炒菜或者切菜样，千万不能打圈圈[微笑]。

8．平底锅预热，锅中已经放入油纸，等温度升起倒入锅内。

9．这时候必须开小火哦。

10．用开水融化巧克力。

11．盖上锅盖了。等待20一30分钟，好期待[色][色]

12．一定要加上隔热板，这样受热均匀，不易烤糊

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烤20到30分钟，用牙签试试不粘就行了

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